تناول الحلويات يمد الجسم بالطاقة و يهدئ الأعصاب .. بالتأكيد قد سمعتِ هذه الجملة كثيراً ، فالكثير من الناس ينصحونك بتناول الحلويات باعتدال ، من أجل مد الجسم بالطاقة ، بالإضافة إلى تحسن الحالة المزاجية فور تناولها ، و بالفعل هذه الجملة قد تكونت في عقولنا كعَرب ، و خاصةً عند المصريين ، على نفس السياق نجد أن هناك دراسات قد أجريت خصيصاً في هذا الشأن ، و قد أثبتت صحة معتقدات المصريين بخصوص الحلويات ، و تعد الحجازية من الحلويات الشرقية المعروفة في مصر ، فهي حلوى القرفة التي تفضلها فئة كبيرة من المصريين ، و اليوم نعرض لكِ خطوات عملها على طريقة نجلاء الشرشابي بكل سهولة ، فلن تحتاجي بعد ذلك إلى شرائها من المخبز .
مقادير الحجازية :
- كوب دقيق أبيض
- 2 كوب سميد
- خميرة فورية
- ماء
- كوب سمن
و للحشو استخدمي الآتي: - 2 ملعقة قرفة كبيرة
- فول سوداني مطحون
- كوب سميد
- كوب سكر
- سكر بودرة
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير :
- أولاً أحرصي على نخل الدقيق الأبيض جيداً و هذا حتى تتأكدي من عدم وجود شوائب به .
- أحضري وعاء عميق ضعي بداخله الدقيق الأبيض الناعم و السميد .
- أضيفي الخميرة الفورية إلى الدقيق و من ثم أضيفي السمن .
- ضعي الماء بالتدريج إلى المكونات و استخدمي يدك في العجن .
- عند الحصول على عجين ذو قوام متماسك أتركي العجين داخل الوعاء و قومي بتغطيته ، و يفضل أن يترك في مكان دافئ حتى يختمر .
- في هذه الأثناء يتم تحضير الحشو ، من خلال دمج المكونات التي ذكرناها سابقاً مع بعضها البعض .
- أحضري قوالب كب كيك ووزعي الحشو عليها .
- ضعي أجزاء من العجين فوق الحشو داخل قوالب الكب كيك .
- أشعلي الفرن على حرارة 180 واتركيها تسخن ، من ثم ضعي الحجازية في الفرن .
- تترك الحجازية حتى تنضج تماماً .
- في النهاية يتم إخراجها من الفرن و يضاف عليها السكر البودر من الخارج .توجد العديد من الطرق لصنع الحجازية ، فإذا أردتِ التعرف عليها تابعي موقعنا ” صباح مصر ” ، فسوف نعرض لكِ المزيد من الوصفات السهلة على طريقة نجلاء الشرشابي .
