يعتبر شربات الحلويات او مايعرف ايضا بالسيرب من الاشياء المهمة لتحضير الكثير من الحلويات وخاصة الحلويات الشرقية المتنوعة فمنه الخفيف والثقيل والقوام المتوسط على حسب احتياج الحلويات وسنحضره لكم بطريقة مظبوطة وناجحة لكي تستمتعوا بأحلى طعم واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- الشربات الخفيف لعمل ( البسبوسة والهريسة )
– عدد 2 كوب سكر
– عدد 2كوب ماء
– نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
2- الشربات الثقيل لعمل ( الكنافة وبلح الشام ولقمة القاضي )
– عدد 2 كوب سكر
– كوب ماء
– نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
3- الشربات المضبوط ( الوسط ) لعمل ( الجلاش والقطايف )
– عدد 2 كوب سكر
– كوب ونصف ماء
– نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
ثانيا طريقة التحضير :
– نضع السكر والماء في وعاء على النار حتى الغليان ويمكن اضافة فانيليا او ماء زهر او اي نكهة اخري مفضلة ثم نضع عصير الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق دون تقليب ثم نتركه يبرد ونضعه في علبة زجاج نظيفة محكمة الغلق ونحفظه في الثلاجة ويصبح شربات الحلويات جاهزاً لحين استخدامه .
