طريقة عمل مكدوس الباذنجان

سنحضر لكم طريقة عمل مكدوس الباذنجان وصفة سهلة ولها مذاق مميز جدا يمكنكم تقديمه كطبق جانبي مميز بجانب الوجبات واليكم المقادير وطريقة التحضير .

اولاالمقادير  :

1- كيلو باذنجان عروس صغير في الحجم
2- كوب ملح خشن
للحشو :
3- رأس ثوم ( مقشرة ومفرومة )
4- ربع كوب من هريسة الشطة
5- نصف كوب من الجوز  (عين الجمل ) مفروم
6-  مقدار من زيت الزيتون حسب الحاجة

ثانيا طريقة التحضير :
– نغسل الباذنجدان جيدا ونفتحه بالطول من الداخل ثم نضعه في عاء على النار به ماء ساخن ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينسلق

ثم نضعه في مصفاة ونضيف عليه الملح الخشن ونتركه لمدة يوم كامل ثم نحضر الحشو نخلط الثوم المفروم مع هريسة الشطة والجوز المفروم وملح ونحشي الباذنجان

ثم نرصه في برطمان نظيف محكم الغلق ونضع عليه زيت الزيتون حتى يغطيه تماما ونغطيه جيدا ونتركه في الثلاجة ونأخذ منه عند الحاجة . صحة وهنا