طريقة عمل شوربة الحب واللحم

تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل شوربة الحب واللحم وقدمي على سفرتك في رمضان أطيب المقبلات الساخنة من شوربات رمضان الشهية والمفيدة.

طريقة عمل شوربة الحب واللحم

• المقادير
  – عصير الطماطم : نصف كوب
  – صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
  – ملح : نصف ملعقة صغيرة
  – لحم غنم : نصف كيلو (أو البقر، مُقطّعًا إلى مكعبات صغيرة)
  – البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
  – القمح : كوب (حب / منقوع في الماء)
  – مرق اللحم : 3 اكواب (ساخن)
  – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  – بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
  – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  – القرنفل : 4 حبات (كاملة)
  – هيل : 4 حبات (صحيح)
  – الكمون : نصف ملعقة صغيرة
• طريقة التحضير
  قومي بتسخين الزيت في قدر ثم قومي بوضع البصل ثم قلبي حتّى يصبح شفّاف اللون. ثمّ قومي بوضع قطع اللحم، مع التقليب على حرارة متوسّطة ثم ضعي الهيل والقرنفل والكمّون، مع الاستمرار في التقليب.
  ثم صفي القمح من الماء، ثم ضعيه إلى الخليط، مع التقليب.
  ثم قومي بصب مرق اللحم الساخن، فعصير البندورة والصلصة، مع التقليب.
  تطهى الشوربة على حرارة هادئة حتّى خمسين دقيقة مع ملاحظة نضوج القمح.
  ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وفرم البقدونس، مع التقليب، وقدمي الشوربة ساخنة.