تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل شوربة الدجاج المكسيكية، من الطبخات المكسيكية المميزة، وتمتعي بإعداد وصفة مميزة في منزلك بكل سهولة، وطعمها مميز وطيب.
طريقة عمل شوربة الدجاج على الطريقة المكسيكية
- المقادير
– مرق دجاج : ليتر وربع
– الذرة : كوب
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة الحجم)
– الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
– الزعتر : ملعقة صغيرة
– ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
– صلصة طماطم : كوب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات متوسطة الحجم)
– زيتون أسود : نصف كوب (مفروم شرائح)
– الثوم : فصّان (مهروس) - طريقة التحضير
1. على النار قومي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي جيدا حتى ينضج، وارفعيه جانباً.
2. ثم قويم بوضع باقي الزيت على النار بقدر آخر، ثم قويمب بوضع الفلفل والبصل والثوم المفروم والزيتون مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق بهري بالملح والفلفل الأسود.
3. ثم قويم بخلط الأرز مع الفلفل الحار والزعتر جيداً، ثم قومي بوضع خليط الأرز مع مزيج البصل والفلفل والثوم ثم قلّبي لمدة 3 دقائق جيداً، ثم قومي بوضع قطع الدجاج، والمرق، وصلصة الطماطم والذرة.
4. ثم قومي بترك المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التلقيب من حين لآخر، وزيني بالكزبرة وشرائح الليمون، وقدميها ساخنة.
