الكبيبة المقلية هي تعد شبيهة الكفته، لذلك فهي محببة لدى الكثير كبارا وصغارا، فهي سهلة في طهيها، تؤكل مسلوقه أو مقلية، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبيبة المقلية .
مقادير الكبيبة المقلية
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الأرز الأبيض.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الشبت .
- حزمة الكزبرة الخضراء.
- 10 فصوص من الثوم .
- حبة من البصل متوسطة الحجم .
- رشة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون .
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 2 حبة من البيض .
- ربع كوب من الحليب .
- كوب من البقسماط.
طريقة تحضير الكبيبة المقلية
- ينقي الأرز ويغسل الارز جيدا ويصفى من الماء .
- نحضر بوله من البلاستيك كبيرة الحجم.
- نضع بها الأرز واللحم وجميع التوابل والبيكربونات الصودا.
- يضاف فصوص الثوم وتقطع إلى أرباع .
- يغسل البقدونس والكزبرة والشبت جيدا بالماء والخل .
- تضاف للحم و الارز و تقلب جيدا .
- نحضر الكبة ونضع بها خليط الارز واللحم.
- تضرب حتى الحصول على قوام متماسك به حبات الأرز واضحة حتى يسهل تشكيله.
- تشكل علي شكل دوائر او اصابع حسب الرغبة.
- تسلق حبات الكبيبه في ماء مغلي علي درجه حراره متوسطه .
- نكسر حبات البيض ويضاف عليه اللبن مع رشة من الملح والفلفل الأسود .
- تغمس حبات الكبيبة في البيض ثم البقسماط .
- تقلي في زيت ساخن وتقدم ساخنة .
اقرا ايضا
