تعرفي معنا اليوم سيدت يعلي طريقة عمل مخلل الليمون، وهي من الوصفات السهلة والسريعة المحضرة في المنزل وتعتبر أطباق المخللات المتنوعة من الأطباق الإضافية المقدمة على السفرة.
طريقة عمل مخلل الليمون
- المقادير
– عصير الليمون : 2 كوب
– عصفر : نصف كوب
– حبّ البركة : نصف كوب
– الليمون : 2 كيلو
– الزيت : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : حسب الحاجة
– الفلفل الحار : ربع كيلو
– ملح : كيس - طريقة التحضير
قومي بغسل الليمون جيداً ثم قومي بنقعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
ثم قومي برفع الليمون من الماء ثم اتركيه في مصفاة ليصفي مائه.
ثم قومي بشق الليمون من الجزء العلوي على شكل علامة +.
ثم قومي بوضعه في وعاء متوسط الحجم ثم قومي بوضع الملح والعصفر وحبة البركة واخلطي المزيج جيداً.
ثم قومي بحشو شقوق الليمون بمزيج العصفر وحبة البركة ثم قومي بوضع الليمون في برطمان نظيف و جاف محكم الغلق مع مراعاة وضع الفلفل الحار بين طبقات الليمون في البرطمان.
ثم قومي بخلط عصير الليمون وبعض الماء جيداً ثم قومي بوضعه على الليمون في البرطمان حتى يغطيه.
ثم قومي بوضع الزيت على الوجه ثم أغلقي البرطمان بإحكام، ثم قلبيه رأساً على عقب عدة مرات من أعلى لإسفل والعكس.
ثم قومي بوضع برطمان الليمون في مكان جاف لمدة شهر على الأقل.
إقرا أيضا
