يعتبر طبق الأرز بالدجاج والخضار من الأطباق المميزة والشهية كما أنه يعد وجبة غذائية كاملة حيث يحتوى على الأرز كنشويات وكربوهيدرات ولحم الدجاج غنى جداً بالبروتين والخضار يحتوى على الفيتامينات والمعادن عديدة حيث يعتبر لحم الدجاج مفيد جداً لجسم الإنسان حيث إنه يعزز من تقليل فرص الإصابة بالسكرى وأمراض القلب وقدرته على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الجسم إلى طاقة وخفض نسبة الكوليسترول َللأرز البسمتى فوائد عديدة حيث أن شاء الله هذا النوع من الأرز يكون رفيع ذات حبة طويلة بعض الشئ ولها طعم مميز، و للأرز البسمتي العديد من الفوائد التي تفيد الجسم وذلك لما يحتويه من عناصر هامة، كفيتامين “أ وسى ” ومضادات الأكسدة والأحماض والألياف، ومن فوائده أنه يحافظ على صحة القلب ويقوى الجهاز العصبى، يحافظ على صحة الجلد ويحمي البشرة، يحتوى على نسبة قليلة من الدهون، وهذا الأمر يجعله من الأطعمة المهمة للأشخاص الراغبين في الحصول على وزن مثالى وصحى، وإليكِ سيدتى الوصفة بطريقة سهلة جداً ولاتحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد طبق أرز بالدجاج والخضار
دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
ثلاث ثمرات جزر
ثلاث ثمرات كوسة
ثمرة بطاطس
كوب بسلة
ثمرة بصل مفرومة
ثمرة فلفل رومى أحمر
بروكلى
ذرة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
اثنين كوب أرز بسمتى
اثنين عود قرفة خشب
ثلاث ملاعق كبيرة سمنة
لتر شوربة
طريقة تحضير طبق أرز الدجاج بالخضار
أولاً: نقوم بتحضير الأرز وذلك من خلال إحضار إناء و وضعه على النار ونضف به ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة ونتركهم يسخنوا ثم نقوم بإضافة كوبين من الأرز البسمتى المغسول ومصفى جيداً ونقوم بوضع عودين من القرفة الخشب ونقلبهم جيداً حتى يتشوح الأرز ويكتسب من طعم القرفة ونتركه يتشوح ويتغلف من المادة الدهنية ثم نقوم بوضع أربع أكواب من مرقة الدجاج الساخنة جداً حيث أن كل كوب من الأرز البسمتى يحتاج إلى كوبين من الماء أو المرقة ثم نقلب الأرز ونضيف الملح حسب الرغبة وننتظر حتى يتشرب الأرز ونقوم بتهدئة النار ونغطى الإناء على الأرز ونتركه ينضج.
ثانياً: نقوم بتحضير مكعبات الدجاج بالخضار وذلك من خلال إحضار إناء عميق ونضعه على النار ونضف به ملعقتين كبيرتين من الزبدة وننتظر حتى تذوب و تسخن ثم نقوم بوضع ثمرة البصل الكبيرة المفرومة ونقوم بتشويحها حتى تذبل وتأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً ثم نقوم بإضافة ثمرة البطاطس المقطعة مكعبات وكذلك ثلاث ثمرات من الكوسة والجزر المقطعين مكعبات وكوب من البسلة والبروكلى ونقلب ثم نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من بهارات الدجاج وذرة الزعتر ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة الدجاج المسلوق والمقطع مكعبات ونصف كوب من مرقة الدجاج ونقلب ونقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار حتى ينضج الخضار مع مكعبات الدجاج المسلوق ويكتسب كلاً منهما طعم الآخر ويتشرب من البهارات الموجودة بالوصفة ويترك لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج وقبل النضج بعشر دقائق يتم وضع البروكلى ومكعبات الفلفل الأحمر ونتركهم عشر دقائق ثم يتم رفع الإناء من على النار.
ثالثاً: نقوم بإحضار طبق كبير وعميق ونقوم بوضع مكعبات الدجاج بالخضار بعد أن يهدأ ثم نقوم بوضع الأرز البسمتى عليه كطبقة أخرى ونقوم بقلب الطبق فى طبق التقديم ويزين بمفروم البقدونس.
اقرأ أيضا
