تعد مربى الفراولة من الأطعمة الخفيفة و المميزة ذات الطعم الرائع فهى تستخدم على الإفطار أو العشاء لعمل أطعم و أشهى سندوتشات مربى و للمربى انواع عديدة منها مربى التين، المشمش، الكريز، البلح، الجزر واليوم سنقدم وصفة سهلة وبسيطة لمربى الفراولة وللفراولة فوائد عديدة منها مقومة لأمراض السرطان، مضادة لتصلب الشرايين، مضادة للإكتئاب، تساعد فى خفض إرتفاع ضغط الدم، و إليكِ سيدتى الوصفة بخطوات ومقادير بسيطة.
مقادير إعداد مربى الفراولة
كيلو فراولة
نصف كيلو سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير مربى الفراولة
أولاً: نقوم بغسل الفراولة جيداً و نقوم بنزع القشرة الخضراء منها ونقطعها شرائح ثم نضع عليها نصف كيلو من السكر ويفضل تركها يوم كامل بالثلاجة حتى تقوم الفراولة بإخراج الماء الموجود بها و يتحول هذا الماء مع السكر إلى صوص خفيف يشبه الشربات.
ثانياً: نقوم بوضع الفراولة بالمياة الخارجه منها كما هى فى إناء عميق “حلة” و نرفعها على النار و نتركها حتى تغلى على نار متوسطة و نقوم بالتقليب ثم نقوم بتهدئة النار عليها و نتركها حتى تنضج مع مراعاة التقليب من حين لآخر و كذلك إزالة الريم الموجود على السطح أو الوجه حتى يصبح الوجه صافى تماماً ثم نقوم بوضع عصير نصف ليمونة و نتركها تغلى وتتسبك حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
ثالثاً: نقوم بتحضير الإناء ” البرطمان” الذى سيعبء به المربى و يفضل أن يكون زجاجى نقوم بغسله و تجفيفه جيداً بمنشفة ولتعقيمه يتم إشعال الفرن قليلاً وغلقه ونتركه يهدأ ثم نضع به البرطمان حتى يتعقم جيداً.
رابعاً: بعد أن تنضج مربى الفراولة يتم رفعها من على النار و نتركها تهدأ تماماً ثم نقوم بتعبئتها فى البرطمان الزجاجى إلى الآخر حتى لانترك مساحة للهواء و يفضل وضع قطعة من ورق الإستريتش لغلق البرطمان جيداً ثم نضع غطاء البرطمان نفسه و نغلقه بإحكام و يفضل عند إستخدام البرطمان أن تكون الملعقة المستخدمة نظيفة و جافة فى كل مرة يتم فيها تعبئة مربى الفراولة و توضع فى الثلاجة للحفظ و تقدم باردة.
اقرأ أيضا
