يعتبر طبق بيكاتا الدجاج بصوص المشروم من الأطباق المميزة جداً فى إعدادها و مذاقها كما أنه شهى و لذيذ ذو مذاق مختلف و رائع و هو من الأطباق الرئيسية التى تقدم على سفرتك و تجعلها مميزة كما أن للحم الدجاج فوائد عديدة منها أنه مصدر غنى للبروتين و مفيد جداً لجسم الإنسان حيث إنه يعزز من تقليل فرص الإصابة بالسكرى و أمراض القلب و قدرته على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الجسم إلى طاقة و خفض نسبة الكوليسترول، كما أن للمشروم فوائد عديدة حيث أنه يحتوى على البروتينات و الألياف الغذائية و العديد من الفيتامينات و المعادن يساعد فى خسارة الوزن لإحتوائه على قليل من السعرات الحرارية و يساعد فى تعزيز المناعة و تقويتها و يحتوى على مضادات أكسدة قوية و إليكِ سيدتى الوصفة.
مقادير إعداد بيكاتا الدجاج بصوص المشروم
نصف كيلو دجاج شرائح
ربع كيلو مشروم شرائح
ثمرة بصلة متوسطة الحجم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتين كبيرتين دقيق
كوب مرقة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
كوب كريمة طهى
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بصوص المشروم
أولاً: نقوم بتتبيل شرائح الدجاج من خلال وضعها فى إناء “طبق” صغير عميق و نضع به شرائح الدجاج و نضف لها نصف ملعقة صغيرة لكلاً من الملح و الفلفل الأسود و بهارات الدجاج و نصف كوب من ماء البصل و يترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء كبير ونضع به كوب من الدقيق ثم نضع شرائح الدجاج به ونغلفها من الجانبين.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء “طاسة” و نضعه على النار و نضف إليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة و ننتظر حتى تذوب و نقوم بوضع نصف ملعقة من الثوم المفروم ثم نقوم بتشويح شرائح الدجاج به من الجانبين حتى تحمر ويصبح لونها مميز ثم نرفع شرائح الدجاج من على النار و نضعها فى طبق و تترك جانباً لتحضير صوص المشروم.
رابعاً: فى نفس الإناء الذى تم به تشويح شرائح الدجاج نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة و بعد أن تذوب و تسخن نضع ثمرة البصل المفرومة و نشوحها قليلاً ثم نضف إليها شرائح المشروم و ذرة من الملح و الفلفل الأسود و نقلب مرة أخرى.
خامساً: نقوم بوضع كوب من كريمة الطهى ونقلب جيداََ وننتظر حتى يثقل القوام وأخيراً نقوم بإضافة شرائح الدجاج حتى تتشرب من صوص المشروم و كريمة الطهى و نتركها يكتمل نضجها ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم و تزين بمفروم البقدونس و تقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة حسب الرغبة.
اقرأ أيضا
