يعتبر صوص الجبنة من الصوصات المميزة ذات الطعم الشهى واللذيذ ويستخدم كمُقبل مع بعض الوجبات حيث يقدم مع بعض وصفات الدجاج واللحم ويقدم أيضاً مع أصابع البطاطس المقرمشة والبعض يفضل إضافتة مع المكرونة حيث الطعم الرائع لذا يقدم لكِ سيدتى صباح المطبخ طريقة إعداد صوص الجبنة مع مفروم البقدونس والفلفل الألوان بطريقة وطعم مميز للغاية وإليكِ الطريقة.
مقادير إعداد صوص الجبنة
كوب حليب
كوب كريمة طهى
ملعقة كبيرة زبدة
نصف لتر مرقة دجاج
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
كوب جبن شيدر صفراء
كوبين جبن شيدر حمراء
ثمرتين فلفل ألوان مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير صوص الجبنة
أولاً: نقوم بإحضار إناء “حلة” عميق ونرفعه على النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونشوحه قليلاً ونقلب دون أن يتغير لونه ثم نضع ملعقة كبيرة من الدقيق ونشوحه قليلاً ثم نضف المرقة تدريجياً ونقلب بسرعة بإستخدام المضرب اليدوى وذلك حتى لايتكتل الخليط ونقلب حتى يصبح القوام كريمى.
ثانياً: نقوم بإضافة كوب من كريمة الطهى إلى خليط الدقيق والمرقة ونضف ذرة من جوزة الطيب والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
ثالثاً: بعد أن تم إضافة الكريمة نقوم بوضع كوب من الجبن الشيدر المبشور الصفراء والحمراء ونقلب حتى تذوب الجبن تماماً ويصبح الخليط كريمى للغاية ونضف الملح حسب التذوق ويقلب ثم يرفع من على النار.
رابعاً: بعد أن رُفِعَ إناء صوص الجبنة من على النار نقوم بوضع نصف كوب من البقدونس المفروم وثمرتين من الفلفل الأصفر والأحمر المقطع قطع صغيرة جداً ونقلب حتى يمتزج البقدونس والفلفل الألوان مع صوص الجبنة ثم نقوم بوضعه فى طبق التقديم ويزين ببعض أوراق البقدونس ويقدم مع أصابع البطاطس المقرمشة أو قطع لحم الستيك أو الدجاج أو المكرونة.
اقرأ أيضا
