إن الدجاج من اكثر البروتينات التي يحبها الناس، من الكبار الي الصغار، اليوم سنتعلم معا يا سيدتي طريقة صنع الدجاج البروستيد، الدجاج البروستيد من اشهر الاكلات التي تقدم في المطاعم والفنادق الكبيرة، تعلمي طريقة صنعها اليوم وقدميها لعائلتك وبالهنا والشفا.
دجاج بروستيد لذيذ اولا :المكوّنات:
1-البراين محلول النقع
2- ثلاثة لتر من المياه المغلي.
3- اربع حبات من ورق اللورا.
4- بهار فلفل إسود مطحون خشن.
5- ليمونتان اثنان وقطعيها لشرائح.
6- كيلو الا ربع ملح خشن.
7- نصف كيلو سكر.
8- فرختان بالعضم مقطعة علي حسب الرغبة.
ثانيا:للتغليفه:
1-اربعه كيلو دقيق.
2-ربع كيلو نشا.
3- اربع معالق كبيره ثوم بودرة.
4- ثلاث معالق كبيرة بصل بودرة.
5- معلقتان كبيرتان بابريكا.
6- معلقه كبيره زعتر.
7- معلقه كبيرة من الكزبرة الناشفه.
8- معلقه كبيرة فلفل إسود.
9- نصف معلقه صغيرة حبهان مطحون.
10- نصف معلقه صغيره قرنفل مطحون.
11- نصف معلقه صغيره ملح.
12- معلقه صغيره جوز الطيب.
13-مياه مثلجه.
14-زيت غزير للقلي.
ثالثا:الخطوات:
اول خطوة:ضعي مكونات البراين في المياه المغليه و قلبي حتى تذوب الملح و السكر و اتركيه ليبرد تماما.
ثانِ خطوة:ضعي قطع الفراخ في البراين و ادخليها الثلاجه لمدة 24 ساعة علي الاقل.
ثالث خطوة:قلبي جميع البهارات في الدقيق ثم ضعي قطع الفراخ فى الدقيق ثم المياه المثلجه ثم الدقيق مره أخرى وضعيها في الزيت الساخن على درجه حرارة 170 مئويه.
رابع خطوة: اخرجي قطع الدجاج من المقلاه، وقدميه في طبق لعائلتك وبالهنا و الشفا.
اقرا ايضا:
