اذا كنتى تحرصى ياسيدتى على صنع مختلف انواع الاسماك سواء مقلية او مشويه او شوربه او غيرها، واليوم سوف ننقدم لكى أسرع طريقة لعمل سمك فيليه المقلى، وسوف نطلعك على سر التتبيله الشهية، بكل تركاتها وحركاتها لينضج بطريقة ألذ وأشهى من المطاعم.
اولا: مقادير سمك الفيليه المقلي
قومى باحضار 700 جم من سمك الفيليه، (سمك القد، والسمك الأبيض أوسمك البلطي).
مع احضار ⅓ كوب (50 جم)من الدقيق.
مع احضار 2 ملعقة صغيرة من الملح المتبل.
ثم احضرى بيضتان.
ثم احضرى ½ 1 كوب من البقسماط.
مع احضار القليل من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة للقلي.
الفيليه المقلى ثانيا: طريقة تحضير سمك فيليه مقلي
قومى باحضار طبق عميق، ثم قومى بخلط الدقيق مع الملح المتبل، وفى طبق آخر قومى بخفق البيض، ثم قومى بوضع البقسماط في كيس بلاستيكي.
ثم قومى بتغليف جانبي شرائح السمك بخليط الدقيق.
ثم قومى بوضعها في البيض، ثم قومى بوضع قطعة أو قطعتين من السمك في كيس البقسماط.
والان قومى بغلق الكيس ثم قومى برجه حتى يغطي البقسماط السمك بالكامل، قومى بقلى السمك على دفعات في زيت ساخن غزير لمدة لاتقل عن أربعة دقائق، ثم قومى بتقليب مرة واحدة فقط، حتى يصبح لونه بني ذهبي.
واخيرا قومى باخراج السمك على مناشف ورقية، حتى يصفى من الزيت تماما وقدميه لعائلتك ساخنًا.
اقرأ أيضا
