طريقة عمل طاجن الكوراع بالصلصة

نقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة تتميز هذه الوصفه بمذاقها الرائع واللذيذ وتعتبر من الوصفات الشعبيه التي يتميز بها البيت المصري بالاضافه الي قيمتها الغذائيه العالية لإحتوائها علي العديد من العناصر مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور المهمين جدا لصحة العظام والغضروف والقلب .

وبمكونات بسيطة وسهلة تستطيعي إعداد الذ طاجن كوارع مثل المطاعم بمنزلك وسينال إعجاب الجميع وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفه .

مكونات طاجن الكوارع بالصلصة

1-كارع بتلو مقطع حلقات

2-ثمرة من البصل

3-ثمرة من الجزر

4-ثمرة من الطماطم

5-فصين من الثوم

6-عودين من الكرفس

7-ملعقة من الملح، والفلفل الاسود، والحبهان البودر، والورق اللوري البودر، وعودين من القرفة الخشب

مكونات الصلصة

1-لتر من عصير الطماطم

2-ثمرة من البصل المفروم

3-ربع كوب من الزيت

4-ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والكزبرة الجافة، والكمون، والشطة

طريقة تحضير طاجن الكوارع بالصلصة

1-نقوم بغسل قطع الكوارع جيدا ونزيل الزوائد الجلدية الغير لازمة ثم ننقعها في محلول مكون من الملح والخل والليمون ونتركها لمدة ساعة علي الاقل ثم نغسلها بالماء الجاري ونتركها لتتصفي .

2-ثم نرفع وعاء علي النار ونضع به قدر مناسب من الماء ونتركة ليغلي ثم نضع نصف مقدار الخضار المذكور سابقا في المكونات ونضيف أيضا نصف مقدار التوابل وقطع الكوارع ونتركها لتغلي لمدة 15 دقيقة ثم نخرج الكوارع ونتخلص من الماء .

3-ثم نضع في الوعاء ماء جديد مغلي ونضيف له باقي كمية الخضار والتوابل ونضع معهم قطع الكوارع ونتركها لتنضج جيدا وبجانبها نعد الصلصة .

4-نرفع وعاء علي النار ونضع به ربع كوب الزيت ونتركة ليسخن ثم ننزل عليه بالبصل المفروم ونتركة ليدبل ويصفر ثم نضيف عصير الطماطم والملح والكمون والكزبرة الجافة والشطة ونقلب المكونات جيدا مع بعضها ونتركها حتي تتسبك .

5-ثم نحضر الطاجن الفخار ونضع به قطع الكوارع الناضجة ونضع عليه الصلصة ونضيف لهم كوب من شوربة الكوراع وندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ثم تخرج وتقدم بجانب الممبار وفتة الثوم بالخل وبالعافية .

اقرأ أيضا