مكرونة بولونيز تعتبر من الوجبات السهلة والبسيطة والمحببة جداً لدي الأطفال وتشجعهم على تناول الطعام وتجمع بين المكرونة وصلصة الطماطم اللذيذة والجبنة البارميزان مما يضفي طعم رائع لها .
إلى جانب إنها تعد من الأختيارات الجيدة فى إعداد طعام الرحلات وفي وجبات العشاء .
لذلك دعونا نتعرف على وصفة مكرونة البولونيز ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها
مقادير الوصفة
٤٠٠ جرام مكرونة أسباجتي
٥٠٠ جرام لحمة مفرومة
٢ بصلة متوسطة مقشرة ومبشورة
٢ كوب من عصير الطماطم
١ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من الكمون
٢ فص ثوم مفروم
نصف معلقة صغيرة من الزعتر
٣ كوب ماء
١ مكعب مرق دجاج
١٥٠ جرام جبنة بارميزان
ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير الوصفة
١- نحضر طنجرة ونضعها على النار ونضيف إليها الماء وقليل من الملح والزيت النباتي وما أن تبدأ في الغليان نضيف إليها المكرونة الأسباجتي ونتركها تغلى لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار ونرفعها ونضع المكرونة في مصفاة ونتركها جانباً .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف البصل المبشور ونقوم بتقليبه جيداً .
٣- نضيف اللحم المفروم إلي البصل ونستمر في التقليب .
٤- نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج والزعتر والكمون والثوم المفروم إلى الخليط ثم نستمر في التقليب .
٥- نضيف عصير الطماطم ونقلب المكونات ثم نتركها تغلى لمدة خمس دقائق ثم نضيف معجون صلصة الطماطم ونترك الخليط على النار حتى يتسبك ثم نطفئ النار .
٦- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من المكرونة أولا ثم نضع عليها القليل من خليط الصلصة مع اللحم المفروم ثم نضيف القليل من الجبنة البارميزان على الوجه .
اقرأ أيضا
