نقدم لكم اليوم طبق جديد ومختلف من المطبخ الفرنسي وهو شوربة البصل مع خبز الحله الأفرنجي من خلال موقع صباح المطبخ وتحتوى الشوربة على فوائد غذائية عالية.
فوائد الخبز
– يعُدالخبز شى أساسى فى حياتنا ويعتبر الخبز شئ توارثناه من الفراعنة والقدماء المصريين ونجد أن الخبز له أشكال كثيره ومن رغم ذلك إلا إن طريقه التصنيع تقريباً واحده ومن أشكال وأنواع الخبز البلدي وخبز البتلو والخبز الشامى والخبز الفرنسي يتشابهون فى الشكل وطريقة العمل.
– ويحتوي الخبز على قيمة عالية من النشويات كما يحتوى الخبز الأسمر على الألياف التى تساعد على علاج الإمساك ويحتوى أيضاً على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتينات عكس الخبز الأبيض.
فوائد شوربة البصل
– يفضل تناول شوربة البصل فى علاج الزكام ونزلات البرد الشائعه وأن البصل له فوائد صحية حيث إن البصل هو المكون الاساس وأنها تحتوى على العديد من الفوائد وهى.
– تقوى جهاز المناعة ويجب تناولها بانتظام وغنية بحمض الفوليك ليعزز صحه أعضاء الجسم وأجهزته كما يتمتع” بفيتامينC” “فيتامينA”و” فيتامينE” وتحتوى أيضاً على نسبة كبيرة من الحديد.
خبز الحله الأفرنجي مقادير إعداد شوربة البصل الفرنسي مع خبز الحله الأفرنجي
أولاً مقادير إعداد شوربة البصل الفرنسي
1 لتر ماء مغلي
بقدونس للتزيين
8 ملاعق كبار زبدة
3 عود زعتر فريش
1 ملعقة كبيرة سكر
جبنة شرائح امنتال
4 ورقات ورق لاورا
3 ملاعق كبار دقيق
3 ملاعق كبار زيت نباتي
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 ملعقة كبيرة خل باسمي
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
6 ثمرات بصل مقطع شرائح
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
ثانياً مقادير إعداد خبز الحله الأفرنجي
ذرة ملح
باكو خميرة
دقيق للعجن
ماء دافئ للعجن
1 كيلو دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة عمل شوربة البصل اللذيذة طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسي وخبز الحله الأفرنجي
أولاً طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسي
1 .نقوم بإحضار البصل الأبيض ونقوم بتقشيرة ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً.
2. نقوم بإحضار الفلانشة ونحضر أداه حاده ونضع البصل ونقوم بتقطيعها إلى شرائح.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 3 ملاعق كبار زيت و8 ملاعق كبار من الزبدة ونضيف 4 أعواد زعتر فريش و4 ورقات لاورا ويقلب جيداً.
4. نضيف 6 ثمرات من البصل مقطع شرائح ويلي جيداً ونضع 1 ملعقة كبيرة سكر ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يكرمل.
5. ثم نضيف 3 ملاعق كبار دقيق أبيض ويوضع على البصل ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يستوي الدقيق ونضع 1 مكعب مرقة دجاج ماجي ويقلب.
6. نضيف 1 لتر من الماء المغلى إلى البصل ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص والخل الياسمين ويقلب ويترك لمدة 4 دقائق ونقوم بإطفاء النار.
طريقة عمل شوربة البصل اللذيذة طريقة تحضير خبز الحله الأفرنجي
1.نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه 1 كيلو دقيق أبيض منخول ونضع ذرة ملح وملعقة صغيرة كبيرة سكر ويقلب ثم نضع باكو الخميرة وتقلب جيداً.
2. نقوم بوضع الماء المغلي تدريجياً حتى تصبح العجينة ملساء ونقوم بتغطيتها بالإستريتش رول ونتركها لمدة 2 ساعة.
3. نقوم بإحضار طنجرة بالغطاء تستحمل درجة حرارة الفرن على أعلى درجة لكى تسخن.
4. نقوم بإحضار العجينة ونقوم بوضع القليل من الدقيق ونقوم بفردها بالأيدي دائرياً ثم نحضر ورق الزبدة ونضع عليها القليل من الدقيق وننقل العجينة عليها.
5. نقوم بإحضار الطنجرة ونقوم بدهنا بمادة سائلة قابلة للدهن من الفرن ونضع العجينة بورق الزبدة فى الطنجرة ونقوم بإدخالها الفرن على أعلى درجة في الفرن لمدة 30دقيقه ثم ترفع من الفرن.
تقديم شوربة البصل الفرنسي مع خبز الحله الأفرنجي
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه شوربة البصل ونضع قطعة من خبز الحله الأفرنجي ونضع عليها جبنة شرائح امنتال وجبنة بارميزان.
2. ونقوم بإدخال الوعاء فى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة حتى تسيح الجبنة وتزين بالبقدونس المقطع صغير وبالهنا والشفا
اقرأ أيضا
