تعتبر وصفة حلى السميد بالزعفران من أشهر الوصفات المعروفة في المطبخ البرازيلي لذلك سنقوم اليوم بتقديمها وهى حلي محبوبة لدي جميع أفراد العائلة .
كما أن للزعفران العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها انه علاج قوي للربو ومضاد قوى لمكافحة الإكتئاب ويساعد على الأسترخاء ويمنع إضطرابات النوم وأيضا يحسن من خطر التعرض للزهايمر .
لنتعرف معاً على وصفة حلى السميد بالزعفران ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب وربع كوب من السكر الأبيض
٣ أكواب من الماء
نصف معلقة من الزعفران ومنقوعة فى معلقة كبيرة من اللبن الحليب
١٥٠ جرام من الزبدة اللينة
١ كوب وربع كوب من السميد
ثلاث أرباع كوب من اللوز المقطع إلى شرائح
نصف معلقة صغيرة من الهيل المطحون
ثلث كوب من الزبيب
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء أولاً ثم نضيف إليه السكر والزعفران ونقلب الخليط ونتركه يغلي إلي ان يذوب السكر تماماً ثم نهدأ النار ونغطي الطنجرة .
٢- في طنجرة أخري على النار نقوم بإضافة الزبدة وعندما تذوب نقوم بإضافة السميد إليها ثم نقلبه جيداً لمدة ٢٠ دقيقة ثم نضيف شرائح اللوز ثم نقلب ثم نطفى النار ونتركه جانباً .
٤- نضيف الهيل والزبيب في طنجرة السكر ونترك المكونات تغلي معاً ثم نطفئ النار ونرفع الطنجرة ونضيف شراب السكر إلي السميد بالتدريج مع الأستمرار في التقليب .
٥- نرجع طنجرة السميد مرة أخري على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى تتشرب بشراب السكر تماماً ثم نطفئ النار ونرفع الطنجرة ونترك الخليط يبرد لمدة ١٥ دقيقة .
٦- بعد مرور ال١٥ دقيقة نقوم بتوزيعه على الكاسات وتقدم .
اقرأ أيضا