برغم من عدم شهرة كفتة الفراخ مثل كفتة اللحم إلا أنها تعتبر من الأطباق اللذيذة والشهيرة جداً في العالم العربي ودول الخليج ويمكن إعدادها مع الأشخاص اللذين يتبعون نظام الحمية الغذائية لإحتوائها على السعرات الحرارية القليلة .
وتعتبر وصفة كفتة الفراخ من الوجبات السريعة التى يمكن لربة المنزل تقديمها لعائلتها ولأطفالها حتى لا يلجئون لتناول وجبات المطاعم السريعة إلى جانب أنها ذات مذاق رائع ويحبها الأطفال والكبار أيضاً .
لنتعلم معاً على وصفة كفتة الفراخ ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٥٠ جرام من صدور الدجاج مفروم
١ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
نصف معلقة من الفلفل الأسود الناعم
ربع معلقة صغيرة من الهيل المطحون
٤ فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماُ
ربع معلقة صغيرة من الروزماري
نصف معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
ربع كوب من البقسماط منقوع مع معلقتين من الحليب السائل
نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع البصل والثوم والفلفل الأسود والملح ونقوم بخلط المكونات يدوياً جيداً .
٢- نضيف الدجاج المفروم إلي الخليط ثم نستمر في خلطه يدوياً .
٣- نقوم بإضافة البقسماط المنقوع في اللبن إلي الخليط ثم نستمر في خلطه يدوياً .
٤- نقوم بتغليف الخليط بكيس التغليف ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط .
٥- بعد مرور النصف ساعة نخرج الخليط من الثلاجة ونشكل الكفتة على شكل أصابع طويلة .
٦- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بوضع كفتة الدجاج ونقوم بتحميرها من الجانبين على نار متوسطة حتى تنضج ثم نخرجها على مناديل ورقية .
٧- نضعها في طبق التقديم وتأكل ساخنة مع سلطة الثومية أو سلطة الطحينة والأرز الأبيض والبطاطس المحمرة .
اقرأ أيضا
