يعتبر الكيك من الحلويات السهلة والسريعة والمعروفة في كل المطابخ العالمية والعربية وتختلف طرق تحضيره حسب الوصفة التى يتم إعدادها والإضافات المختارة أثناء التحضير .
ويمكن تحضير الكيك بالشيكولاتة والفانيليا أو قد يتم وضع الخضار مثل وصفة اليوم مع القرع لجذب الأطفال لتناوله مما يفيد أجسامهم بالقيمة الغذائية حيث يحتوي القرع على مضادات الأكسدة وأيضاً ينظم ضغط الدم ويخفض خطر الإصابة بالسرطان ويعزز جهاز المناعة ويكافح السكري .
لتفاجئي أسرتك وضيوفك بنكهة جديدة ومبتكرة وتعلمي وصفة كيكة القرع الصحية ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب ونصف كوب من القرع المسلوق والمهروس
عدد ٤ بيضات
١ معلقة صغيرة من الفانيليا
١ كوب من العسل الأبيض
٣ معالق كبيرة من اللبن البودر
ثلاث أرباع كوب من زيت جوز الهند
١ كوب من الشوفان مطحون طحناً ناعماً
١ معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف معلقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل
١ معلقة كبيرة من البيكنج بودر
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من الجوز المطحون طحن خشن
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بنخل الشوفان والبيكنج بودر والقرفة والقرنفل والزنجبيل ثم نخلطهم جيداً ونتركهم جانباً .1
٢- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والفانيليا والعسل الأبيض ثم نقوم بخلط المكونات على سرعة عالية حتى يرتفع البيض لأعلى ويتغير لونه ويصبح باهت .
٣- ننزل الخليط في وعاء عميق ونضيف إلى المكونات الزيت والحليب البودر وبالمضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات معاً .
٤- نقوم بإضافة القرع المهروس إلى الخليط ثم نستمر في خفق المكونات .
٥- نحضر المكونات الجافة ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط ثم نقوم بالخفق حتى يصبح الخليط متماسك .
٦- نقوم بإضافة الجوز والزبيب ثم نقلب الخليط بمعلقة خشبية حتى يتجانس الخليط .
٧- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بدهن قاع الصينية والجوانب بالزيت النباتي أو الزبدة ثم نضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة .
٨- بعد مرور النصف ساعة نقوم بتقطيع الكيكة ونضعها على طبق التقديم ويمكن وضع الكريمة المخفوقة او الأيس كريم على وجه الكيك .
اقرأ أيضا
