تعتبر صينية الأستيك بالبطاطس في الفرن من الأطباق الرئيسية والتي تعد من الأطباق العالمية وتشتهر في المطبخ الأسيوي وهى من الأطباق سهلة التحضير ومميزة في الطعم .
ويعتمد الأستيك في الفرن على قطع اللحم التي تشكل على هيئة قطع دائرية أو مستطيلة و تكون مشوية أو مقلية بالزيت ثم توضع بالفرن ويمكنك تقديمها مع عدة أنواع من الصلصات المميزة وبالأخص صلصة المشروم اللذيذة التي تضيف لصينية الأستيك بالفرن مذاقاً شهياً ومختلفاً .
سنقدم لكي اليوم طريقة عمل صينية الأستيك بالبطاطس في الفرن ولنتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٦ قطع من لحم الأستيك
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
٢ معلقة كبيرة من عصير الليمون
٣ حبات متوسطة الحجم من البطاطس
ربع كوب من الماء
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من النشا
ربع معلقة من الفلفل الأسود
١ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ مكعب مرق دجاج
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء مسطح نقوم بوضع قطع الأستيك ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .
٢- في مقلاة على النار نقوم بإضافة الزبدة ونضع معها معلقة الزيت ثم نضع قطع الأستيك ونقوم بتحميرها من الجانبين ثم نطفئ النار ونرفعها جانباً .
٣- نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى أرباع ثم نضعها في ماء مضاف عليها نصف معلقة من الملح ونضعها جانباً .
٤- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع قطع الأستيك ثم نقوم بغسل البطاطس ووضعها مع الأستيك بنفس الصينية .
٥- في كوب صغير نقوم بخلط كلاً من عصير الليمون والنشا والماء ومكعب مرق الدجاج ثم نوزع الصوص فوق البطاطس والأستيك .
٦- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج كل المكونات وتتسبك الصلصة ثم نطفئ الفرن ونخرج الصينية ونضع المكونات في طبق التقديم ونضعة على الاستيك القليل من الصوص وتقدم ساخنة .
إقرأ أيضاً
