نقدم لكي سيدتي طريقة عمل تيراميسو سبونج كيك بمكونات متوافرة بالمنزل مثل الدقيق والكاكاو الخام والقهوة وبالإضافة إلى السكر والزبدة وكريمة الخفق ومكونات أخرى تعطيكي نكهة مميزة لطعم تيراميسو سبونج كيك.
نقدمها لكي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر بأقل المكونات تفاجئين أفراد أسرتك باللذ وأطعم حلوى مشهورة وتوفرين شرائها من محل الحلويات بسبب إرتفاع الأسعار سوف تبتعين بنفسك وتبهريين أولادك.
طريقة عمل تيراميسو سبونج كيك مقادير إعداد تيراميسو سبونج كيك
أولاً مقادير إعداد الكيكة
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب كريمة
كاكاو للتزيين
2 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة
3/4 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1,1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ثانياً مقادير إعداد إسبريسو
2 كوب إسبريسو سخن
4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
ثالثاً مقادير إعداد خليط الجبنة
1/2 كوب سكر بودرة
225 جرام جبنة مسكربون
1,1/2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
طريقة تحضير تيراميسو سبونج كيك
أولاً تجهيز المقادير الجافة
– نقوم بإحضار وعاء ونضع 2 كوب من الدقيق ونقوم بنخلة ثم نضع 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و1/8 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ثانياً تحضير المقادير السائلة
– نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 3/4 كوب من المكونات التالية حليب و زبدة وتوضع على نار متوسطة لتذوب الزبدة في الحليب ثم ترفع من على النار.
طريقة عمل تيراميسو سبونج كيك ثالثاً إعداد خليط الكيكية
1. نقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونضع 4 بيضات ويضرب على أعلى مستوى لمدة 2 دقيقة ثم نضيف السكر بالتدريج ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق حتى يزيد حجمة 3 أضعاف.
2. ثم نضيف 1,1/2 ملعقة صغيرة فانيلا ونقوم بتهدئة السرعة ونضع المكونات السائلة ثم نضع المكونات الجافة ونستمر في الخفق
3. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220° لمدة 10 دقائق.
4. نقوم بإحضار قالبين ونضع مادة سائلة قابلة للدهن ثم نضع نصف الخليط في القالب الأول.
5. نحضر القالب الأخر ونضع مادة دهنية سائلة قابلة للدهن ثم نضع باقي الخليط.
6. نقوم بإدخال القالبين في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 25-30 دقيقة.
7. بعد التأكد من نضج الكيكة نقوم بإطفاء الفرن و نوارب باب الفرن ونترك الكيكة لمدة 10 دقائق.
8. نترك الكيكة تبرد تماما ثم نقوم بإخراجها من القالب ونبدأ في تقسيم الكيكية إلى طبقتين من المنتصف.
رابعاً تجهيز إسبريسو
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 كوب من الماء المغلي ثم نضع عليها 2 ملعقة كبيرة من القهوة ونقلب جيداً
2. ثم نضع 4 ملعقة كبيرة من سكر البودرة وتقلب جيداً.
خامساً تجهيز الجبنة
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 250 جرام من جبنة المسكربون ثم نضع 1/2 كوب سكر بودرة و1,1/2 ملعقة صغيرة فانيلا ونقلب جيداً.
سادساً تجهيز كريمة الخفق
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب من الكريمة ثم نقوم بضربها بالمضرب الكهربائي لكي يتضاعف حجمها وتثقل ثم نضيف لها خليط المسكربون ونقلب بملعقة خشبية.
سابعاً إعداد تيراميسو سبونج كيك
1. نقوم بتشريب الكيكة بالأسبريسو ونقوم بفرد كمية بسيطة من الحشوة على طبقة من الكيكية ثم نأتي بالطبقة الثانية ونضع عليها الأسبريسو لتتشرب جيداً ثم نضع عليها القليل من الحشوة.
2. تكرار نفس الخطوة السابقة مع الكيكة الثانية ثم نضع طبقات الكيكة على بعض ثم تزيين بباقي خليط الحشوة على الوجه والجوانب جيداً ونضع عليها الكاكاو الخام من على الوجة ونترك الكيكة لمدة 4-5 فى الثلاجة.
ثامناً تقديم تيراميسو سبونج كيك
– نقوم بإحضار الكيكة ونقوم بتقطيعها إلى مثلثات وتقدم فى أطباق التقديم مع شوكة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا
