تعتبر مسبحة الحمص نوع من أنواع المقبلات التي يتم إعدادها بجوار الوجبات في المنزل على السفرة وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها وسهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل ويتم إعداد مسبحة الحمص بجوار وجبات المشويات حيث تضيف الطعم الرائع للوجبات وتشتهر هذه الوصفة في المطبخ الخليجي وسوريا ولبنان وجمهورية مصر العربية وعرفت في جميع بلاد العالم العربي ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
ويعد الحمص هو العنصر الرئيسي المتواجد في هذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يعزز من صحة الجهاز الهضمي إلى جانب أنه يسيطر على مستوى السكر في الدم إلى جانب أنه يدعم صحة العظام ويحمي الجسم من الأمراض القلبية .
لنتعلم معاً وصفة مسبحة الحمص ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من الحمص ويتم نقعه في الماء قبل طبخه ب ٢٤ ساعة
⅓ كوب من الطحينة
٢ فص من الثوم مهروس
نصف معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحار
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من عصير الليمون
مقادير التزيين
٢ معلقه كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم
٢ معلقة كبيرة من الصنوبر
١ معلقة صغيرة من السماق
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نقوم بوضع الحمص ثم نتركه يغلي لمدة ساعتين حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً ثم نصفيه من الماء ونضعه في مصفاة جانباً .
٢- في محضرة الطعام الكهربائية نقوم بوضع الطحينة وعصير الليمون والملح والكمون وزيت الزيتون والفلفل الحار والثوم والفلفل الأسود و¾ كمية الحمص ونقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٣- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من خليط المسبحة ونضيف عليها الحمص من الوجه .
٤- نقوم بوضع البقدونس والصنوبر والسماق على الوجه للتزيين وتقدم .
اقرأ أيضا
