يعتبر طاجن اللحم بالبصل من أشهر الوجبات التي يتم إعدادها في حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها إلى جانب أنها من أشهر الوصفات التي يتم إعدادها في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء ومن أفضل الوجبات التي يتم إعدادها في حفلات الخطوبة وحفلات الأفراح وتتميز هذه الوصفة بشهرتها المعروفة في جميع الدول العربية وبالأخص دول الخليج حيث أنهم يعتمدوا على اللحم في أغلب الوصفات التي يتم إدادها في المنزل واليوم سنقوم بتجربه عمل طاجن اللحم بالبصل وستنال إعجاب جميع افراد أسرتك .
و يعتبر اللحم هو العنصر الرئيسي الذي يتم تواجده في هذه الوصفه والذي له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يعزز من صحة العضلات إلى جانب أنها تقوم بتقويه المناعة وأيضا تزيد من نسبة الكرات الحمراء في الدم وتنظم عملية الهضم وتعزز من صحة القلب والشرايين .
لنتعلم معاً وصفة طاجن اللحم بالبصل ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من اللحم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
٤ حبات كبيرة الحجم من البصل مقطع إلى شرائح
٦ فصوص من الثوم مهروس
ربع كوب من صلصة الصويا صوص
ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة
نصف كوب من الماء
٤ معالق كبيرة من الزيت النباتي
١ معلقة كبيرة من البهارات المشكلة
٢ من ورق اللورى
ربع معلقة صغيرة من القرفة
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً ثم نقوم برفعه من الطنجرة ونتركه جانباً .
٢- في نفس المقلاة نقوم بوضع بإضافة الزيت ثم نقوم بوضع اللحم ونقوم بتحميره حتى يصبح بني اللون .
٣- نضيف بعد ذلك الثوم ونقوم بتقليبه مع اللحم ثم نقوم بإضافة البهارات المشكلة والقرفة وورق اللورى ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى .
٤- نضيف بعد ذلك الصويا صوص والماء والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف بعد ذلك البصل إلى خليط اللحم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً ونتركها تغلي لمدة ١5 دقيقة ثم نطفئ النار .
٦- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نقوم بوضع خليط اللحم مع البصل ثم نقوم بتغطية الطاجن عن طريق ورق الفويل وندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٦٠ دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ونزيل ورق الفويل ونقوم بتزيين الطاجن بالكزبرة ويقدم ساخناً .
إقرأ أيضاً
