نقدم لكي سيدتي طريقة عمل البصل المخلل لتجهيزة لشهر رمضان أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات ويُعد المخللات بشكل عام من الأطباق التي تقدم بجانب الوجبات الأساسية لفتح الشهية ويجب تناولها بإعتدال لتكون مفيدة للجسم وليست ضارة له ومن فوائد المخلل أنه يحتوي على بكتيريا مفيدة تساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الأمراض المختلفة التي تصيب الجهاز الهضمي.
البصل المخلل البيتي وجميعنا نعلم أننا أكتسبنا طريقة التخليل من الحضارات القديمة وهي طريقة سهلة جداً وغير مكلفة بدلاً من شرائها من السوبر ماركت وهناك الكثير من أنواع مختلفة للمخلل وهم البصل، الجزر، الخيار، الكرنب، اللفت، الليمون الفلفل واليوم نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل البصل المخلل.
أولاً مقادير إعداد البصل المخلل
1/2 كوب زيت
2,1/2 لتر ماء مملح
3,1/2 كيلو بصل صغير بحجم الليمونة
ثانياً مقادير إعداد تتبيلة البصل المخلل
1/2 ك جزر مبشور
2,1/2 ملعقه كبيره ملح
2,1/2 ملعقة كبيره سكر
1/2ك فلفل أحمر مفروم
1/2 ملعقة كبيرة دبس فلفل
2,1/2 ملعقه كبيره حبة البركة
البصل المخلل البيتي طريقة تحضير للبصل المخلل
أولاً تجهيز مكونات البصل
1. نقوم بتقشير الجزر بالمبشرة ثم يغسل بالماء جيداً ثم نحضر وعاء ونقوم ببشرة بالمبشرة.
2. نزيل عرف الفلفل ثم يغسل بالماء الجاري ثم يوضع في الهون ويفرم ليصبح ناعماً.
3. نحضر الوعاء الذى يوجد به الجزر المبشور ونضع عليه الفلفل المفروم ثم نصع عليهم الملح وحبة البركة .
4. ثم نضيف دبس الفلفل وملعقة السكر ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعض وتأخذ طعم واحد وتترك جانباً حتي يتم تجهيز البصل
ثانياً إعداد البصل المخلل
1. نحضر طنجرة ونملئها بالماء وبعد ذلك توضع علي النار حتي الغليان.
2. ونقوم بتقطيع مقدمة البصلة ونهايتها ثم نقوم بتقشير القشرة الخارجية
3. نقوم بوضع البصل ونقوم بوضع الغطاء عليها ويترك لمدة ساعه ثم نقوم بتصفية البصل من الماء.
4. نحضر وعاء الجزر المتبل من قبل ونقوم بإضافة البصل عليه ونقوم بتقليب البصل مع التتبيلة حتي يطعم البصل في التتبيلة.
5. نحضر برطمان يكفي كمية البصل وبعد ذلك نقوم بوضع البصل ونحضر 2,1/2 لتر من الماء المملح ونقوم بإضافته إلي البصل.
6. نحضر الزيت ونقوم بوضعه علي وجه البرطمان وبعد ذلك يغلق جيداً ولا يتم الفتح عليه قبل 15 يوم علي الأقل.
البصل المخلل البيتي طريقة تقديم البصل المخلل
– يقدم بجانب الموّكلات مثل البيتزا، طبق الفتة، أو الخضار يقدم البصل المخلل كطبق فاتح للشهيه وبالهنا والشفا.
