نقدم لكي سيدتي طريقة حلوي يعشقها الجميع وتأكل أيضاً في فصل الشتاء رغم أنها شديدة البرودة فى هذا الفصل ومع ذلك نحب أن نأكلها واليوم سوف نقدم لكي سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الأيس كريم بالكوكيز تشمل هذه الوصفة شيئان يحبهما الجميع.
ساندوتش الأيس كريم بالكوكيز نأخذ قطعة من الكوكيز ونضع مغرفة من الأيس كريم ثم نضع عليها قطعة أخرى من الكوكيز وتصبح مثل الساندويتش سوف تحصلين على طعم رائع ولذيذ ويمكن أيضاً تضفى لمسة جمالية على الأيس كريم مثل وضع الشوكلت شيبس أو الفارمسيل الملونة أو السكاكر الملونة تعطي شكلاً رائعاً ساندوتش الأيس كريم وسوف ينال إعجاب أفراد أسرتك.
مقادير إعداد ساندويتش الأيس كريم بالكوكيز
أولاً مقادير إعداد الكوكيز
2 عدد بيضة
1 صفار بيضة
3 كوب دقيق أبيض
3/4 كوب زبدة بني
1,1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
ساندوتش الأيس كريم بالكوكيز 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/3 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1,1/2 كوب شوكولاتة مقطعة صغيرة
ثانياً مقادير إعداد الأيس كريم
2 كوب كريمة
1كوب حليب
6 صفار بيض
1 عود فانيلا
1/2 كوب سكر
طريقة تحضير الأيس كريم بالكوكيز
أولاً تجهيز الكوكيز
1. نحضر وعاء كبير لتجهيز المواد الجافة مع بعض نضع به 3 كوب دقيق و1ملعقة صغيرة من الأتي بيكنج بودر و بيكنج صودا وملح ونقلبهم جيداً.
2. نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضع 3/4 زبدة ونقوم بتسيحها لكي تتحول إلى اللون البني ترفع فوراً من على النار.
ساندوتش الأيس كريم بالكوكيز 3. نحضر العجان الكهربائى ونضع 3/4 كوب الزبدة البني و 1/3كوب من الزبدة ثم نضع عليهم 1/2 كوب سكر أبيض و1,1/2 كوب سكر بني ثم نقوم بخفقهم.
4. ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة فانيلا والبيض مع إستمرار الخفق ثم نبدأ بوضع المكونات الجافة تدريجياً أثناء الخفق ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نتوقف عن الخفق.
5. نضيف قطع الشوكولاتة ونقوم بتقليبها بالسباتولا لتمتزج مع الخليط جيداً.
ثانياً إعداد وطهي الكوكيز
1. نحضر قالب ونضع مادة سائلة قابلة للدهن ثم نضع عليها ورق الزبدة ثم نأخذ مغرفة الأيس كريم خليط الكوكيز ونضعه في القالب ونترك مسافة بين الخليط لأنه سوف يتمدد الخليط أثناء التسوية.
2. نشعل الفرن على درجة حرارة 170° لمدة 5 دقائق ثم نضع قالب الكوكيز ونتركها لمدة 12 دقيقة للحصول على أطراف مقرمشة ومن منتصف الكوكيز تكون طرية.
ساندوتش الأيس كريم بالكوكيز ثالثاً عمل الأيس كريم
1. نحضر عود الفانيلا ونخرج منها البذور بإستخدام أداة حادة.
2. نضع طنجرة على النار ونضع فيها بذور الفانيلا والعود أيضاً ونضع 2 كوب كريمة و1كوب حليب ثم نضيف عليهم 6 صفار بيض و 1/2 كوب سكر ونقلب المكونات جيداً.
3. نقوم بتصفية الخليط جيداً لنحصل على قوام ناعم ونتركه يبرد تماماً ثم يدخل الفريزر لمدة 4 ساعات ويفضل تركه ليوم كامل.
رابعاً تقديم ساندويتش الأيس كريم بالكوكيز
– نأخذ قطعة من الكوكيز في وعاء ثم نملأ مغرفة الأيس كريم ونضعها على الأيس كريم ثم نحضر القطعة الأخرى من الكوكيز ونضعها على الأيس كريم من فوق وبالهنا والشفا.
