تعد العجة من الأكلات الشعبية الشهية ومكونها الرئيسي والأساسي هو البيض وهناك من يضيف لها النقانق والطماطم أو الخضروات وهناك من يضيف الحليب والقشطة أو الماء وهي من الأكلات السهلة البسيطة التي يحبها الجميع ونقدمها لك سيدتي بالكوسا والجزر حيث تكون أكثر فائدة فهي تحتوي علي الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي للعجة وهي العجة بالكوسا بطريقة مختلفة ولذيذة وسهلة ولا تحتاج وقت لإعدادها ولا مجهود لسحور مميز في رمضان 2021.
مكونات عجة الكوسا بالشبت والبصل الأخضر والجزر لأشهي سحور في رمضان 2021:
عجة الكوسا بالشبت والبصل الأخضر والجزر 2 حبة بيض مخفوق
3 حبات كوسا مبشورة
حبة جزر مبشورة
بصل أخضر مفروم
كوب دقيق
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة عمل وتحضير عجة الكوسا بالشبت والبصل الأخضر والجزر لأشهي سحور في رمضان 2021:
1. إغسلي الجزر جيداً ثم قومي بتقشيره وبواسطة المبشرة إبشري الجزر.
2. إغسلي حبات الكوسا وإنزعي الرأس في الأعلي وأسفل الكوسا ثم قومي ببشر الكوسا بواسطة المبشرة ثم قومي بعصر الكوسا المبشورة كي تتخلصي من كمية الماء الموجودة بها.
3. إغسلي البصل الأخضر ثم قومي بتقطيعه حلقات صغيرة.
4. ثم قومي بغسل الشبت جيداً وتقطيعه وصفيه جيداً من الماء.
5. في بولة قومي بخفق البيض جيداً ثم قومي بإضافة الكوسا المبشورة والجزر وإخفقيهم معاً.
عجة الكوسا بالشبت والبصل الأخضر والجزر 6. ثم قومي بإضافة الشبت والبصل الأخضر مع الخفق حتي تمتزج المكونات.
7. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والدقيق (الطحين) وإخفقي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
8. في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير للقلي وأنتظري حتي يسخن جداً.
9. ضعي مقدار ملعقة كبيرة في الزيت من العجة علي مرات متعددة وأنتظري حتي تأخذ لون ثم إقلبيها علي الجهة الأخري حتي تأخذ لون ذهبي فاتح.
10. إرفعي عجة الكوسا علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
11. ضعي عجة الكوسا بالجزر في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع لبن الزبادي والفول بالزيت والباذنجان المقلي وشرائح الطماطم والخيار وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
