خلطة الممبار
إن الممبار من أشهى وألذ الاكلات التى يعشقها البيت المصرى، لذا حرص مطبخ صباح مصر، على اطلاعك ياسيدتى على أسرع وأسهل طريقة لعمل خلطة الممبار الشهية، بكل تركاته وحركاته فقط قومى باتباع خطواتنا وقومى بتقديمه الى عائلتك بألف هنا وشفا.
اولا قومى باحضار 2 كوب (400 جم) من اللحم المفروم.
ثم قومى باحضار 2 كوب (400 جم) من الأرز المصري المغسول، ثم قومى بتصفيته جيدا.
احضرى كوب (200 جم) من البصل المفروم الناعم.
ثم احضرى 2 كوب (400 جم) من الطماطم المفرومة الخشنه.
مع احضار ملعقة كبيرة (12.5 جم) من البقدونس الطازج المفروم.
ثم احضرى ملعقة كبيرة (12.5 جم) من الشبت الطازج المفروم.
احضرى ملعقة كبيرة (10 جم) من النعناع المجفف.
ثم قومى باحضار ½ قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم الناعم .
قومى باحضار ملعقة صغيرة (5 جم) من السبعة بهارات.
مع احضار ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من القرفة.
بالاضافة الى الملح والفلفل الأسود وذلك على حسب رغبتك.
واخيرا قومى بعد ذلك باحضار ½ كوب (125 مل) من الزيت النباتي.
اولا قومى بدعك البصل المفروم مع الملح مع الفلفل الأسود جيدًا، ثم اتركيه لمدة لاتقل عن خمس دقائق جانبًا.
ثم قومى باضافة اللحم مع البصل المفروم ثم قلبيه بشكل جيد.
والان أضيفي الأرز مع البقدونس مع الشبت مع النعناع المجفف مع البهارات بالاضافة إلى الخلطة.
ثم قومى بتقلبيب جميع المكونات بعضها مع بعض.
ثم قومى باضافة الطماطم مع قليل من الزيت ثم قومى بتقليبه جيدًا.
واخيرا قومى بغسل نصف كيلو من الممبار، ثم قومى بحشوه بالخلطة ثم اسلقيه جيدا ، ثم حمريه في السمن.
اقرأ ايضا
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
