تعد أم علي حلوي تقليدية مصرية شرقية وهي تعد أكلة وطنية أيضاً ويرجع أصل حلوي أم علي لزوجة عز الدين أيبك التي قتلت ضرتها شجرة الدر ونصبت أبنها علي سلطان علي البلاد وطلبت من الطهاه عمل أجمل حلوي وتوزيعها علي البلاد.
وقد تم صنع هذه الحلوي من السمن والسكر واللبن والرقائق وهي شهية ولذيذة ومفيدة أيضاً واليوم سيدتي سنصنع أم علي بالجلاش والمكسرات بطريقةوخاصة ومميزة.
مكونات أم علي بالجلاش:
ربع كيلو جلاش
ربع كيلو سكر
كيلو ونصف لبن
كوب سمن
مكسرات مطحونة
زبيب
أم علي طريقة تحضير أم علي بالجلاش:
قومي بتقطيع أوراق الجلاش الى مستطيلات مناسبة.
في مقلاه على النار ضعي السمن وأتركيها حتى تقدح ثم قومي بوضع أوراق الجلاش فيها حتى تحمر وترفع بسرعة ثم ضعيها على ورق المطبخ لإمتصاص الزيوت الزائدة.
في إناء على النار ضعي السكر واللبن واتركيه حتى الغليان.
ثم في صينية الفرن قومي بوضع نصف مقدار الجلاش المحمر ثم طبقه من الزبيب والمكسرات ثم طبقة أخرى من الجلاش المحمر وقومي بوضع السكر واللبن الملغي عليها ثم ادخليها الفرن على درجه حرارة متوسطه حتى يحمر الوجة.
قدمي أم علي بالجلاش والمكسرات لأسرتك وبألف هنا.
اقرأ ايضا
