تعتبر وصفة مكرونة ألفريدو من أنواع الأطباق المعروفة والمشهورة في المطابخ العالمية وتزداد شهرتها في المطبخ الايطالي والتي أنتقلت إلي المطابخ العربية وتقدم باللحم أو الدجاج ولكن من أشهر انواعها ألفريدو بالروبيان لأنها تتميز بمذاقها الرائع والتى تناسب جميع أذواق أفراد الأسرة وتقدم كوجبة غداء أو عشاء.
وأيضاً تحتوي على الروبيان الذي يدعم تكوين الخلايا الحمراء في الجسم لأنه غني بفيتامين أ المهم لتطوير خلايا الدم الحمراء كما ينشط الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين .
لنتعلم طريقة باستا الفريدو بالروبيان ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢٥٠ جرام من نوع المعكرونة المفضل لديكي
ربع كوب من الزبدة اللينة
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
١ حبة من البصل متوسط الحجم مفروم
٢ فص من الثوم مهروس
١ كوب من الفطر معلب ومقطع إلى شرائح
٤٠٠ جرام من الروبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف
٢كوب من كريمة الطبخ
نصف كوب من الجبنة البارميزان
٢ معلقة صغيرة من الملح
ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم
٤ كوب من الماء
٤ معلقة من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في قدر على النار نقوم بإضافة الماء وما أن يغلي نقوم بإضافة الملح والزيت النباتي والمعكرونة ثم نقوم بسلقها لمدة ٧ دقائق ثم نطفئ النار ونصفى المعكرونة من الماء ونضعها جانباً .
٢- في مقلاة على النار نقوم بإضافة الزيت النباتي والزبدة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم إليها ونقوم بتقليبه حتى يذبل .
٣- نضيف كلاً من الثوم المهروس والفطر ثم نستمر في التقليب حتى ينضج الفطر .
٤- نضيف الروبيان إلى الخليط ثم نستمر في التقليب حتى ينضج الروبيان تماماً .
٥- نضيف كريمة الطبخ ونستمر في التقليب إلى أن تغلي ثم نضيف الجبنة البارميزان إلى الخليط .
٦- نضيف المعكرونة إلى الخليط ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونضع الباستا بالروبيان في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم .
إقرأ أيضاً
