تحتوي شوربة السي فود علي الكثير من الڤيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم حيث انها تمنع هشاشه العظام وتخفض الضغط وتحد من أمراض القلب وتعزز قوة الإبصار وتقلل من خطر الزهايمر كما تحد من أعراض إلتهاب القولون التقرحي وتحد من أعراض الربو.
ولا ننسي الدور العظيم الذي تلعبه المأكولات البحرية كمنشط جنسي طبيعي وخاصة المحار.
كمان أن الماكولات البحرية أو السي فود لها مكانه خاصة في قلوب المصريين وتتميز بأنها خفيفة وسهلة ومذاقها رائع.
المكونات :
ربع كيلو جمبري
ربع كيلو سمك فيليه
ربع كيلو جندوفلي
4 كابوريا
ربع كيلو كاليماري
ملعقة سمن
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقه قشطة
ربع كوب لبن
علبة كريمة لباني للطهي
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل اسود
وإليك سيدتي طريقة التحضير:
قومي بتنظيف المأكولات البحرية جيداً ونقعها في الماء والخل و 2 ملعقه كبار ملح وبعض الدقيق لمده تلت ساعة ثم تشطف جيداً ويترك في مصفاه كي يصفي من الماء جيداً.
قومي بتقشير الجمبري وفي إناء نضع بصلة مقطعة اربعة أرباع وفصين توم مفرومين ومكعبين مرقه دجاج وماء مغلي وجزر مقطع دوائر وملح وفلفل اسود وبهارات ونضع عليه قشر الجمبري للحصول علي شوربة جمبري من قشر الجمبري ثم تصفي القشر والبصل والجزر والاحتفاظ بالشوربة لإضافتها علي السي فود فيما بعد وهذه خطوة اختيارية ويمكن الاستغناء عنها ولكنها تعطي مذاق رائع ومختلف لشوربة السي فود.
في إناء اخر علي نار عالية توضع معلقة السمنة وعليها السمك الفيليه وكعب مرقة دجاج مع التقليب لمدة دقيقتين.
ثم إضافة باقي المأكولات البحرية مع التقليب المستمر ايضاً لمدة دقيقتين ونضع ملعقة دقيق كبيرة ونقلب.
قومي بإضافة شوربة قشر الجمبري أو يمكن إضافة ماء مغلي ويترك ليغلي.
بعد الغليان يتم إضافة معلقة قشطة وربع كوب اللبن وعلبة كريمة الطهي وملح وفلفل اسود ( حسب الحاجة) ويقلب جيداً ويترك يغلي مرة اخري.
أرفعي الإناء من علي النار وقدميها وهي ساخنة لتستمتعي بأجمل شوربة سي فود
اقرأ ايضا
