البصل من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الفوائد ، لذلك يعشقه الكثيرين و يحبون تناوله الى جانب الطعام ، لكن في الكثير من الأحيان يجدون أن البصل على السفرة رائحته شاذة الى حد كبير لذا نصيحتنا الى ربة المنزل إن كان أفراد أسرتها يحبون تواجد البصل على السفرة ، أن تقوم بعمل مخلل بصل ، و تقدمه الى جانب باقي المخللات كمقبل من المقبلات اللذيذة المسئولة عن فتح الشهية ، فاليوم نقدم اليكِ خطوات عمل مخلل بصل على طريقة نجلاء الشرشابي في المنزل ،حتى تتمكني من تجربة شئ جديد بدلاً من تقطيع البصل و إضافته الى السفرة ، لنتعرف الآن على المكونات المطلوبة .
المكونات المطلوبة :
- بصل صغير الحجم
- خل
- هريسة شطة
- ملح
- ماء
كما رأيتِ المكونات المطلوبة قليلة جداً ، لهذا يمكنك تجربة برطمان واحد ، و إن أحبّ أفراد الاسرة مخلل البصل يمكنك إعادة تنفيذه من جديد ، و ذلك للاستفادة من العناصر المتواجدة بداخل البصل تلك التي تجعله مفيد إن تواجد على سفرتك. خطوات تحضير مخلل بصل في البيت :
- قومي بإحضار حلة و ضعي بها كمية من الماء ، و ضعيها على النار .
- أضيفي البصل ” دون نزع القشر ” إلى الماء على النار .
- قومي بإضافة القليل من الخل الى البصل على النار .
- ضعي رشة ملح مع البصل و الخل على النار .
- أتركي المكونات تغلي مع بعضها البعض على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.
- بعد مرور 10 دقائق قومي بإخراج البصل و تقشيره و وضعه كله في بولة واحدة .
- في بولة أخرى يتم وضع تتبيلة المخلل و التي تتكون من ملعقة كبيرة هريسة شطة ، و ربع كوب من الخل الأبيض ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الملح .
- جهزي البرطمان الخاص بالتخليل و أضيفي إليه البصل .
- ضعي على البصل التتبيلة التي قمتِ بإعدادها سابقاً .
- قومي بإضافة الماء الى باقي المكونات في البرطمان .
- أحكمي غلق البرطمان و اتركي البصل بداخله لمدة 2 الى 3 أيام ، فالبصل لا يأخذ وقتاً طويلاً بالتخليل ، و كلما كان حجم البصل أصغر كلما كان أفضل بالتأكيد .
