يعتبر الديك الرومي أحد أنواع الطيور ذات اللحم الأبيض ، حيث أنه يتمتع بأهمية كبيرة في تقديمة أثناء وجود المناسبات، ويوجد العديد من طرق تحضيره، منه المشوي والمحشي، والمقلي والمسلوق بالشوربة، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل الديك الرومي.
مكونات طهي الديك الرومي
- 2 ملعقة من الملح.
- ملعقة الفلفل الأسود .
- ملعقة زعتر مجفف.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة إكليل الجبل المفروم كبيرة .
- 2 بصلة كبيرة.
- فصوم الثوم.
- ليمونتين.
- برتقالتين.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقتين زبدة.
- ملعقة هال مطحون .
حشو الديك الرومي
- 2 كوب من الأرز .
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- فصوص الثوم المهروسة.
- ¼ كوب بقدونس
- 3 ملاعق صنوبر كبيرة
طريقة تحضير الديك الرومي
-
في البداية يتم غسل الديك الرومي وينظف جيدا من الدهون ونصفيه جيدا .
- نتيله جيدا بالمكونات ونضيف الفلفل الأسود والزعتر والثوم المفروم ونضعهم في وعاء كبير و دعكها جيدا في جميع جوانب الديك الرومي.
- نحفظه في الثلاجة.
- نحضر ماء دافئ ونذوب مرق الدجاج.
- نأتي بالديك الرومي ونضعه في الصينية ونضع ورق الهال بداخل الرومي .
- ثم نخلط إكليل الجبل جيدا والبرتقال والليمون والثوم والبصل، ثم نضيف الفلفل الاسود والملح .
- نطهي الأرز.
- نسخن زيت الزيتون ونضع عليه البصل المبشور ونقوم بتحميرة ،ثم نضع عليه الثوم والأرز المسلوق ونضعه على النار لمده عشره دقائق.
- نضيف البقدونس والصنوبر ،ونقوم بحشو الديك خليط الأرز، وندهنه بخليط الزبدة على الزيت.
- نضع ورق المنيوم في سطح الثنية ونضع الديك الرومي ونقوم بلف الرومي بورق الالومنيوم جيدا ونضعه في الفرن علي درجة حرارة 18.
- يصل للنضج ويخرج يقدم.
