دجاج كنتاكي المقرمش بالخطوات على طريقة نجلاء الشرشابي

اشتهرت مطاعم كنتاكي في مصر و على مستوى العالم خلال السنوات الأخيرة ، فمنذ أن تم افتتاح أفرع هذه المطاعم في الشرق الأوسط ، و قد واجهت ربة المنزل الكثير من الانتقادات ، و ذلك بسبب اتهامها باتباع الطرق التقليدية فقط في عمل الدجاج ، مما يجعل السفرة اليومية روتينية بشكل كبير ، لذا حرصت ربة المنزل على البحث عن الخلطة السرية التي تقوم كنتاكي باستخدامها لعمل الدجاج مقرمش و لذيذ بتلك الطريقة ، و اليوم من خلال موقعنا سوف نوفر عنكِ عناء البحث ، و سوف نقدم لكِ خطوات تحضير دجاج كنتاكي في المنزل ، لجعل سفرتك عصرية ، كل ذلك على طريقة نجلاء الشرشابي .

المقادير :

• دجاجة مقطعة على ثمان قطع
• طماطم
• جزر
• بصل
• ورق لورا
• كوب دقيق
• حبهان
• ملعقة كبيرة ثم بودر
• ملعقة كبيرة بصل بودر
• ملعقة كبيرة نشا
• بيكنج بودر
• ملعقة بابريكا
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة زعتر جاف
• هريسة شطة
• زيت للقلي
• ملح
• فلفل أسود

  هذه هي المكونات المطلوبة لعمل دجاج كنتاكي المقرمش على طريقة نجلاء الشرشابي ، لنتعرف الآن على أهم الخطوات الخاصة بالإعداد .

  خطوات العمل :

• أولاً يتم سلق الدجاج في ماء مع بصل و طماطم و جزر ، هذه الخضروات يجب أن تكون مقطعة قطع كبيرة الحجم ، بالإضافة الى وضع ورق اللورا و الحبهان و الملح و الفلفل .
• بعد سلق الدجاج و التأكد من نضجها بشكل جيد ، لا تقومي برمي الشوربة لكن استفيدي منها و أضربيها في الخلاط مع الخضروات المسلوقة ، فبذلك ستحصلين على شوربة خضار رائعة و مفيدة للأطفال ، لكن قبل وضع الشوربة في الخلاط أزيلي ورق اللوى و الحبهان حتى لا يطحن مع المكونات.
• الآن أخرجي الدجاج المسلوق و صفيه من الشوربة في المصفاه .
• في وعاء عميق يتم عمل تتبيلة الدجاج التي تتكون من الآتي ” دقيق ، ملعقة كبيرة نشا ، ملعقة بيكنج بودر ، ثوم بودر ، بصل بودر ، بابريكا ، هريسة الشطة ” اختياري ” ، كركم ، زعتر جاف “.
• أخلطي المكونات السابقة مع القليل من الماء و أدمجيهم مع بعضهم البعض .
• في طبق آخر ضعي القليل من الدقيق .
• قومي بتقليب الدجاج في التتبيلة ثم في الدقيق ثم أقليها في زيت غزير على النار حتى يصبح لونها ذهبي و بالهنا و الشفا .