تعد كحك جوز الهند من أكثر الحلويات الرائعة والراقية، ولكنها تتميز بأنها عالية جدا في سعراتها الحرارية وهذا بسبب جوز الهند الذي يتميز بهذه الصفة، لذلك رغم مذاقه الرائع ولكن ينصح بعدم تناوله بكثرة من أجل تفادي أي مشكلات صحية تعقب ذلك، وسوف يتم التعرف على طريقة إعداد كعك جوز الهند في المنزل بكل سهولة.
مكونات إعداد كحك جوز الهند
- 2 كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- كوب سكر.
- 4 بياض بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال او ليمون.
طريقة إعداد كعك جوز الهند
- يتم تحضير وعاء يوضع فيه بياض البيض ويتم الخفق بين المكونات جيدا إما باليد أو بإستخدام مخفف كهربائي، كتى يصبح لونه أبيض ومتماسك.
- يتم إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون، وإضافة السكر بالتدريج المستمر، حتى يتم خفق كل المكونات بكل دقة.
- يتم إضافة جوز الهند إلى المكونات ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
- يتم وضع الخليط كله على النار مع تقليب وتحريك مستمر حتى يسخن الخليط كله.
- يتم رفع الخليط بعيدا عن النار ويترك جانبا حتى يبرد نهائيا، وقد يستغرق نصف ساعة أو أكثر قليلا.
- يتم إحضار صينية الفرن ووضع ورق الزبدة عليها وتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة على درجة الحرارة. 300، ويتم إدخالها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي أو الأصفر.
- يتم إخراجها من الفرن ويتم رصها في طبق التقديم، وتقدم باردة.
بعض النصائح عن إعداد كحك جوز الهند
- يمكن أن يتم إدخال الزبيب إلى العجينة حتى تكتسب مذاق متميز وتعطي قيمة أعلى.
- يمكن أن تزيني طبق الحلوى بالفسدق أو الموز أو العنب أو الفول السوداني قبل أن تدخل الفرن.
- يتم الحصول على كمية كبيرة من الكعك عند مضاعفة الكمية والمقادير.
- يتم تناولها مع الأهل والأصدقاء مع كوب من الشاي أو النسكافيه.