نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة، فهي من ألذ الوصفات التي يمكنك تقديمها كطبق رئيسي علي سفرتك، وإليكي ابسط الطرق لتحضيرها.
مكونات شوربة السي فود
• ربع كيلو جمبري
• ربع كيلو سمك فيليه
• ربع كيلو جندوفلي
• ربع كيلو كالاماري
• ٢ حبة كابوريا
• لتر حليب
• مرقة سمك
• كوب كريمة
• زبدة
• ملح
• ربع ملعقة جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• نصف كوب كرفس فرنساوي مفروم بدون ورق
مكونات مرقة السمك
• قشر جمبري
• عضم سمك
• ٢ عود كرفس فرنساوي قطع كبيرة بالورق
• ٥ عود كزبرة
• ٥ عود بقدونس
• ٥ حبات مستكة
• ٦ فص حبهان
• ٦ ورقة لاورا
• جزرة مقطعة شرائح
• ثمرة بصل مقطعة أربعة
• بصلة خضراء شرائح
• ٣ فصوص ثوم بدون تقطيع
• ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
• ملعقة كبيرة حبوب فلفل أبيض
• ماء ساخن
• زبدة
• ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة السي فود
• نضع وعاء على النار ونضع به الزبدة ثم نضيف المستكة ونتركها حتى تذوب تماماً في الزبدة، ثم نضيف عظم السمك وقشر الجمبري، ونبدأ في التقليب ثم نضيف التوابل ونقلب جيداً
• نضيف الخضروات والأعشاب ونقلبهم قليلاً ثم نضيف الماء الساخن حتى يغطي المكونات، ثم نغطيها ونتركها حتى تغلى ويختفي الريم من على وجه المكونات.
• نقوم بخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تكتسب طعمها الجميل من المكونات، ثم نصفي المرقة ونضعها جانباً.
• في وعاء اخر نضع الزبدة ثم الكالاماري ونقلبها قليلا ثم نضيف الكابوريا ونقلب قليلا ثم نضيف الجمبري ونقلب قليلا ثم نضيف السمك.
• نقسم كمية الكرفس والتوابل الي نصفين، ثم نضيف نصفها الي شوربة السي فود ونقلب جيداً.
• نقوم بتخفيف الحليب بكمية من المرقة ثم نضيفه الي شوربة السي فود ونقلب جيدا ونتركه يغلي حتي تمام النضج.
• نضيف الكريمة مع النصف الآخر من الكرفس ومكعب متوسط من الزبدة ونتركه على درجة حرارة منخفضة جداً حتى تذوب الزبدة تماماً.