ان طبق دجاج البروستد من اشهر الأطباق الدجاج في العالم باكمله، ويتميز هذا الطبق بان طبقة الدجاج مقرمشة ولذيذة، تعلمى معي اليوم يا سيدتي طريقة تحضير دجاج البروستد باسهل طريقة وجميع المكونات لديك في المطبخ .
اولا :المقادير:
1_دجاجه واحده حجمها متوسط وقطعيها الي ثمانية قطع .
2_ علبتين كبيرتان الحجم من لبن الزبادي .
3_معلقتان صغيرتان فقط من بهار الملح .
4_ معلقه واحده كبيرة من بهار الفلفل الاسود.
5_ معلقة واحده كبيرة من بهار الزعتر.
6_ عودان من الروزماري .
7_ معلقتان كبيرتان من الخل .
8_ حبه واحده فقط من الليمون .
9_معلقة واحده صغيرة من البابريكا.
10_ معلقة واحده صغيرة من الثوم البودرة .
11_ معلقة واحده صغيرة من البصل البوردة.
12_ معلقتان صغيرتان من السكر .
ثانيا :طريقة التحضير:
اول خطوة: قومي يا سيدتي بغسل الدجاجه جيداً بالمياه والخل و بهار الملح والليمونه.
ثانِ خطوة : قومي بعدها بغسل الدجاجه جيدا بالماء وبعدها قومي بتصفيتها بشكل جيد من المياة المتعلقة بها .
ثالث خطوة :قومي بنقع الدجاجه في مياة مذابه بها معلقتين السكر ومعلقتين الملح والخل ايضا .
رابع خطوة:قومي بتصفيتها واتركيها حتي تجف بشكل كامل ، وبعدها قومي بنقعها في اللبن الرائب والبهارت لمده لا تقل عند اربع او خمس ساعات فقط لا غير .
خامس خطوة :قومي بتغليفها بالدقيق من جميع جوانبها .
سادس خطوة :حمري الدجاجه في زيت غزير للغاية وتكون حرارة البوتجاز مائة وثمانون درجة علي الاقل وقومي بوضع قطة تلو الاخري وحافظي علي درجة حرارة الزيت حتي لا يبرد، وبعدها قومي بتقديمها بجانب الارز والسلطة وبالصحه وبالعافية .