طريقة عمل أصابع كفتة اللحم بالخضار فى الفرن على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

تُعد الكفتة من الأكلات الشهية واللذيذة والمحببة لدى الكثير من الأفراد فمن منا لايعشق تناول أصبع من الكفتة بطعم شهر ومختلف.

ونقدم لكِ سيدتى اليوم طريقة إعداد كفتة اللحم مع شرائح الخضار والتى ستنال إعجاب كثيراً من الأفراد نظراً لطعمها الشهى والخفيف والآن سيدتى يمكنك تحضير كفتة اللحم وإعدادها أيضاً وتقديمها على المائدة فى المناسبات والعزومات لكل أفراد أسرتك بدون أى مجهود أو تعب.

والآن نقدم سيدتى طريقة عمل كفتة اللحم بأقل التكاليف والمكونات وبخطوات سهلة بسيطة.

مقادير إعداد أصابع كفتة اللحم بالخضار فى الفرن

أولاً مقادير إعداد خليط الكفتة

1 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بصل مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
1/4 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة تشيلى صوص
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانياً مقادير إعداد خليط الخضروات

1 ثمرة فلفل أحمر رومى “شرائح”
1 ثمرة فلفل أصفر رومى “شرائح”
1 ثمرة بصل كبيرة جوليان “شرائح”
1 ثمرة بطاطس كبيرة قطع متوسطة
1 ثمرة فلفل أخضر رومى كبير “شرائح”

طريقة تحضير أصابع كفتة اللحم بالخضار فى الفرن

أولاً تجهيز الخضروات المستخدمة

1. نقوم بإحضار 1 ثمرة لكلاً من الفلفل الألوان الأحمر والأصفر والفلفل رومى الأخضر وثمرة بطاطس مقشرة.

2.تغسل ثمار الفلفل مع البطاطس جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيع كلاً منهم بعد أن جف من الماء على شكل شرائح جوليان رفيعة.

ثانياً إعداد وتحضير كفتة اللحم

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به كيلو من اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم أحمر قليل الدهون قدر الإمكان ثم نضف له 1ثمرة بصل كبيرة الحجم مفروم ناعم جداً.

2. يُضاف 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم مع 1 ملعقة كبيرة تشيلى صوص أو يمكن استبدالها بالكاتشب أو صلصة الطماطم حسب المتاح لكِ سيدتى و3/4 كوب بقدونس مفروم.

3. نضف 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونخلط كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس تماماً.

4. ويفضل خلط المكونات مع بعضها ومزجها لمدة لاتقل عن 10 دقائق حتى يصبح الخليط كتلة واحدة.

ثالثاً تشكيل أصابع الكفتة وطهيها بالفرن من الخضروات وتقديمها

1. نقوم بتشكيل أصابع الكفتة على أعواد خشبية ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهى كمية اللحم.

2. نقوم بوضع أصابع الكفتة فى إناء “صينية” فرن مدهون بالزيت ونقوم بوضع شرائح الخضار وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف ذرة من الملح والفلفل الأسود ونمزج الخضروات مع بعضها جيداً.

3. نضف أصابع الكفتة بالأعواد الخشبية على الخضروات ثم نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200.

4. يترك الإناء على الرف الأقرب لأرض الفرن وبعد مرور 10 دقائق وغليان المكونات يرفع الإناء على الرف الأوسط ويترك حتى ينضج تماماً وتأخذ الكفتة لوناً مميزاً.

5. بعد نضج أصابع الكفتة والخضروات نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونحضر طبق التقديم ونضع أصابع الكفتة بشكل مناسب مع توزيع شرائح الخضار ويزين الطبق بمفروم البقدونس ويقدم مع الأرز الأبيض.

اقرأ أيضا