طريقة عمل أصابع كفته البانيه

النهارده معانا الكفته وكتير عملوها قبل كده بس الطريقه أنهارده مختلفه وفيها نوع من التجديد فى الشكل والتقديم عشان تخلي أطفالنا مقبلين على الأكل لأن العين بتأكل قبل الفم كفتتنا أنهارده هي ساندوتش كفته بانيه مع الصوص اللذيذ اللي أطفالك بيحبوها ومناسبه جداً للعزومات وخفيفه على المعده.

اللحم المفروم هو مصدر جيد من البروتين و”فيتامين B12″وتشمل المواد الغذائية في اللحم المفروم أيضا وجود معدن الزنك.
النياسين المهم للدورة الدموية فيتامين B12 يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء السليمةالبروتين هو عنصر حيوي يحتاجه الجسم لكي يعمل بشكل صحيح وهناك حاجة إلى الزنك والسيلينيوم لنظام مناعة قوي
المكملات الغذائية لحوم البقر هي مصدر جيد من هذه الفيتامينات والمعادن وخصوصا فيتامين B12 .

مقادير أصابع كفته البانيه والغطاء الخارجى وصوص الباربكيو

مقادير إعداد أصابع كفته البانيه

1 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 صفار البيض
1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة توابل لحمه
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة

مقادير إعداد الغطاء الخارجى لكفته البانيه

بيضتين كبار مخفوقتين
كوب بقسماط ناعم
نصف كوب دقيق
زيت للقلى

مقادير إعداد صوص باربكيو للسندوتش

1 كابوتشا مقطعة
1/2 كوب بقدونس مقطع
1/4 كوب مسطردة
1/4 كوب كاتشب
1/4 كوب مايونيز

طريقة تحضير كفته البانيه والغطاء الخارجى وصوص الباربكيو

تحضير صوص الباربكيو للسندوتش

1. نقوم بإحضار وعاء وسط ونضع فيه 1/4 كوب من كلا المكونات التالية الكاتشب والمايونيز والمسطردة ونخلط كل المكونات السائلة مع بعضهم البعض ليصبح جاهز للإستخدام.

2. نقوم بإحضار ورق الكابوتشا ونقوم بغسله جيداً وننقعه لمدة دقيقة واحدة في ماء به ملعقتين كبار من الخل.

ملحوظة: يتم إستخدام هذه الطريقة مع مواد الخضروات والفواكه الطازجة لضمان إنها أصبحت نظيفة تماماً.

3. نقوم بإحضار الفلانشه ونقوم بتقطيع ورق الكابوتشا شرائح ويقطع البقدونس قطع صغيرة لحشوها فى السندوتش.

إعداد الغطاء الخارجى لكفته البانيه

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به 2 بيضة ونقوم بخفقهم ونضع ذرة ملح وفلفل أسود.

2. نحضر وعاء به 1/2 كوب دقيق ووعاء أخر به 1 كوب من البقسماط الناعم.

تحضير كفته البانيه

1. نقوم بإحضار مقلاه ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونضع 1 ثمرة بصل مفرومة وتشوح ليصبح لونها ذهبي فاتح نقوم باطفاء النار.

2. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه 1 كيلو لحم مفروم ونضع عليه 1 ثمرة بصلة مشوحةو 2 إثنين من صفار البيض و1 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم و1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحمة و1/4 ملعقة صغيرة وذرةجوزه الطيب و1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ويخلط جيداً حتى تمتزج المكونات مع اللحمة وتترك لمدة عشر دقائق.

3. نقوم بإحضار قالب ونضع به ورق الزبدة ونقوم بتشكيل اللحمة على هيئة أصابع مبططه مثل (قطعة البانيه).

4. نحضر وعاء البيض والدقيق والبقسماط ونقوم بالأتي
نضع قطعه أصابع الكفته المبططه فى الدقيق ثم توضع في البيض ونأخذ ها وتوضع في البقسماط وتكرار نفس الخطوه السابقة مع باقى صوابع كفته البانيه وتترك لمدة 15 دقيقة قبل الإستخدام فى الثلاجة.

5. نحضر صوابع كفته البانيه من الثلاجة ونقوم بإحضار المقلاة ونضع بها زيت غزير للقلي ليساعد على التسوية من أسفل وأعلى القطعه ومن داخلها وعند التأكد من سخونة الزيت نسقط قطع كفته البانيه وتترك لمدة 1 دقيقة على النار حتى يصبح لونها ذهبي نقوم بطلوعها من الزيت على مناديل المطبخ للتأكد من تصفيتها من الزيت.

إعداد الشكل النهائى للسندوتش

1. نقوم بإحضار العيش الصاج ونضع صوص الباربكيو الذى سبق وقمنا بتجهيزه ثم نضع ورق كابوتشا والقليل من البقدونس المفروم ونضع 2 صابع من الكفته ونقوم ببرم العيش الصاج يقدم مع بطاطس محمرة بالهنا والشفا.

اقرأ أيضا