يعتبر الدجاج من أكثر الطيور التى يتناولها الكثر ويحظى بشعبية كبيرة فى مختلف أنحاء العالم نظراً لطعم الدجاج الشهى واحتوائه على العديد من الفوائد الصحية اللأزمة لجسم الإنسان.
إلى جانب أن كل أجزاء الدجاج اللذيذة تدخل فى تحضير العديد والعديد من الأطباق المشهورة والمعروفة والمتنوعة حول العالم ومن بين هذه الأطباق طبق الأرز البسمتى بشرائح الدجاج والبيكون مع صوص الرانش وهو من الأطباق الرئيسية والمميزة متكاملة العناصر الغذائية.
الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش كما أن طبق الارز بشرائح الدجاج والبيكون يعتبر من الأطباق التى تعطى الإحساس والشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل الأرز البسمتى بشرائح الدجاج والبيكون بطعم مميز وخطوات سهلة ولاتحتاج إلى وقت أو مجهود.
مقادير إعداد الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش
4 أكواب مرقة
ذرة جوزة الطيب
2 كوب أرز بـسمتى
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ثمرة بصل مفرومة
الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش 1 كوب صوص رانـش
3 صدور دجاج جوليان
6 شرائح بيكون مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش
الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش أولاً تجهيز الأرز البسمتى
1. نُحضر 2 كوب من الأرز البسمتى ويغسل فى إناء عميق “طبق” أكثر من مرة حتى يصبح لون الماء شفافاً تماماً.
2. نقوم بوضع الأرز البسمتى فى مصفاة ويترك حتى يصفى الماء الموجود تماماً.
ثانياً تجهيز شرائح صدور الدجاج والبيكون
1. نُحضر 3 صدور من الدجاج المخلية وتغسل جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها.
2. نقوم بنقع صدور الدجاج بملعقة كبيرة من الطحينة لإزالة أى الروائح غير المستحبة وتترك لمدة 10 دقائق.
3. تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى حتى تصبح خالية تماماً من الطحينة.
4. نقوم بإحضار قطاعة اللحوم ونقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جوليان.
5. نُحضر قطاعة أخرى ونقوم بإحضار 6 شرائح من البيكون وتقطع إلى قطع صغيرة جداً أشبه بالمفرومة.
ثالثاً طهى قطع البيكون والدجاج
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ونضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن ثم نضف مفروم البيكون مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
2. نُقلب حتى تتشوح قطع البيكون ويتغير لونها تماماً وتصبح قطع البيكون مقرمشة وكرسبى.
3. تضاف 1 ثمرة بصل مفرومة مع شرائح الدجاج الجوليان ونقلب حتى تتشوح شرائح الدجاج مع قطع البيكون والبصل المفروم.
الأزر البسمتى بشرائح الدجاج وصوص الرانش 4. نضف التوابل من 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الثوم البودر والبصل البودر مع ذرة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
5. تضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى تمتزج التوابل مع خليط الدجاج وتظهر رائحة زكية للخليط.
6. نستمر بالتقليب حتى تتشوح شرائح الدجاج تماماً ويتغير لونها من الوردى إلى الأبيض.
رابعاً إضافة الأرز البسمتى وصوص الرانش وطهيهم مع خليط الدجاج وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بإضافة الأرز البسمتى الذى تم تحضيره مسبقاً على خليط الدجاج والبيكون ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشوح الأرز.
2. نضف 1 كوب من صوص الرانش ونقلب حتى تختلط كل المكونات مع بعضها وتتشبع بصوص الرانش.
3. يضاف 4 أكواب من المرقة الساخنة وملح حسب حاجة الطعام ونقلب حتى تتجانس المكونات جيداً.
4. نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرقة تماماً ثم نقوم بتهدئة النار ويترك الأرز حتى يهدأ تماماً.
5. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط الأرز البسمتى بشرائح الدجاج وقطع البيكون ويزين الطبق بمفروم البقدونس ويقدم الطبق ساخناً وبالهناء.
