يعد بسكويت الانكشير من الأنواع التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد خاصة في عيد الفطر المبارك، وتعد من أحد الحلويات الشهية ومن أكثر الحلويات الشرقية التي تتسم بسرعة التحضير، ويحتوي على العديد من المكونات المهمة والضرورية للجسم ونتعرف على طريقة إعداد بسكويت الانكشير من خلال هذه المقالة.
المكونات الضرورية في تحضير الانكشير
سوف نحتاج الى المكونات التالية:
- كوب وربع من الزبدة الدافئة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب نشا الذرة.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة بيكنج باودر.
- جوز هند مبشور ناعم جدا.
- مرئي مشمش من أجل التزيين.
خطوات اعداد بسكويت الانكشير
من أجل إعداد البسكويت بطريقة صحيحة ومثالية يجب إتباع هذه الخطوات بالتدريج وبكل دقة:
- يتم خلط السكر والزبدة معا في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام ناعم في الملمس.
- يتم إضافة البيضة أثناء خفق المكونات، ثم يضاف إليها الفانيليا.
- يتم إضافة خليط من الدقيق والنشا وكذلك البيكنج باودر مع بعضهما، وإضافتها بكل تدريج إلى الخليط السابق، حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم وضع عجينة في الثلاجة لنصف ساعة حتى يتم تماسكها.
- يتم ع العجينة إلى كرات صغيرة جدا بحجم حبة البندق.
- يتم دهن صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم يتم البدء في رص بسكويت اللانكشير، مع مراعاة أن يتم ترك مسافة بسيطة بين كل كرة.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وسبعون درجة مئوية، ويتم تركها في الفرن حتى الحصول على لون ذهبي من الاسفل، ولون أبيض من الأعلى.
- يتم إخراجها من الفرن، وتترك حتى تهدأ وتبرد تماما، يتم تزيينها بالمربى على قاعدة كل قطعة، ولصقها في بعضها، ثم يتم رشها بجوز الهند ناحية الأطراف.
- يتم رص بسكويت الانكشير في طبق التقديم ثم تقديمها والصحة والعافية.
