يقدم صباح مصر طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقة في خطوة واحدة للمبتدئين وتعتبر هذه الوصفة من المقبلات الشعبية والشهيرة في البيت المصري وبمكونات سهلة وبسيطة تستطيعي صنعه بمنزلك وسينال إعجاب أسرتك .
المكونات
مكونات الباذنجان بالدقة
1-نصف كيلو من الباذنجان الأسود
2-خمس ثمرات من الفلفل الحار
3-خمس فصوص من الثوم
4-عصير ليمونة كبيرة
5-ملعقتين من الخل
6-نصف ملعقة صغيرة من الملح
7-نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
8-نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة
9-نصف ملعقة من الشطة
10-زيت للقلي
طريقة العمل
طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقة
1-نقوم بتقشير قمع الباذنجان ثم نغسلة جيدا ونقلية في الزيت ويخرج ليبرد قليلا ثم نضع في الكبة الفلفل والثوم والملح والكمون والكزبرة والشطة ونفرم ناعم ثم نفتح الباذنجان ونحشي قلبة بالدقة ويرش عليه الليمون والخل ويقدم بجانب جميع الطعام .