طريقة عمل البامية بصوص الطماطم بأبسط الطرق وطعم مميز

يُعد طبق البامية من أشهى أطباق الخضار التى يمكن تحضيرها وإعدادها حيث تتميز البامية بطعمها الشهى واللذيذ كما أنها من الأطباق سريعة التحضير ولاتحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد لإعدادها.

 

إلى جانب أن للبامية العديد من الفوائد حيث تعتبر مصدر غنى بالألياف فهى ملين طبيعى وتساعد فى القضاء على الإمساك كما أنها مصدر غنى بفيتامين A وC بالإضافة إلى أنها مصدر غنى بحمض الفوليك وكذلك مضادات الأكسدة فهى تحمى من أمراض السرطان وتحتوى على الكثير من المعادن مثل الزنك والمنجنيز والمغنيسيوم والكالسيوم.

وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق البامية بصوص الطماطم بطعم مميز وشهى سينال إعجاب أفراد أسرتك وإليكِ سيدتى الخطوات وطريقة التحضير.

مقادير إعداد البامية بطعم مميز وأبسط الطرق

ذرة سكر
مرقة مغلية
2 ملعقة كبيرة سمنة
½ كيلو بامية طازجة
1 كوب عصير طماطم
1 ثمرة فلفل أخضر حار
1 ثمرة بصل أبيض مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة ثوم صغيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير البامية بطعم مميز وأبسط الطرق

أولاً تجهيز وتنظيف البامية

1. نقوم بإحضار ½ كيلو من البامية الطازجة متوسطة الحجم.

2. نقوم بغسل البامية جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها وعدم احتوائها على أى قشور صغيرة.

3. توضع البامية فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد تماماً وتجف.

4. نقوم بتقميع البامية وذلك بتقميع رأس البامية مع مراعاة أن تكون رأس البامية مدببة وليس مسطحة.

5. نقوم بتقطيع القاعدة ونكرر نفس الخطوات حتى ننتهى من تقطيع حبات البامية بالكامل.

ثانياً طهى البامية وتقديم الشكل النهائى للطبق

1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ونضع الإناء على النار ثم نضف 2 ملعقة كبيرة من السمنة وننتظر حتى تذوب.

2. نضف 1 ثمرة من البصل الأبيض المفروم ونقلب حتى يتشوح ويذبل قليلاً.

3. نضف 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يتشوح قليلاً وتظهر له رائحة زكية.

4. نضف 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونقلب حتى تتشوح المكونات مع بعضها.

5. يضاف 1/2 كيلو من البامية التى سبق تحضيرها و1 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار ونقلب حتى تتشوح البامية ويتغير لونها.

6. نضف 1 كوب من عصير الطماطم ونقلب ثم نضف قطع اللحم المسلوق فى حالة إضافة اللحم.

7. نضف الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نترك عصير الطماطم حتى تتسبك الطماطم قليلاً.

8. نضف ذرة من السكر ونقلب ثم نضف المرقة المغلية حتى يغمر الإناء بالمرقة ويغطى قرون البامية.

9. نترك خليط البامية حتى يغلى 2 غلوة ثم نقوم بتهدئة النار وتترك البامية حتى تنضج تماماً.

10. نقوم برفع الإناء من على النار بعد أن نضجت البامية ثم تترك حتى تهدأ قليلاً.

11. نُحضر طبق التقديم ونضع به البامية ويقدم الطبق ساخناً مع طبق من الأرز بالشعيرية والباذنجان المخلل وبالهناء.

اقرأ أيضا: