طريقة عمل البسكويت المقرمش بالسمسم بخطوات سهلة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

يُعد بسكويت السمسم من ألذ وأشهى أنواع البسكويت والذى يعشق تناوله الكبار والصغار وتغلب على هذا النوع من البسكويت نكهة السمسم بطعمه ورائحته المميزة.

مما يجعله من أنواع البسكويت المفضلة والمحببة لدى الكثير من الأفراد كما يمكن تناوله فى الصباح أو المساء مع فنجان من القهوة أو مع كوباً من الشاى كما يمكن تناوله مع مختلف أنواع المربى أو الجبن أو العصير.

كما يمكن تحضير أنواع عديدة من قطع البسكويت كبسكويت النشادر وجوز الهند والشيكولاتة أو القرفة أو بسكويت الحليب وإليك سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة مميزة لإعداد بسكويت السمسم بخطوات سهلة ولاتحتاج إلى مجهود نهائياً.

مقادير إعداد البسكويت المقرمش بالسمسم

أولاً مقادير إعداد خليط العجين

1 بيضة
1 كوب زيت
1/3 كوب ماء
4 أكواب دقيق
3/4 كوب زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة خـل
1 ملعقة صغيرة ملـح
1 ملعقة صغيرة سـكـر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ثانياً مقادير دهن الوجه

سمسم
1 صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة تحضير البسكويت المقرمش بالسمسم

أولاً تجهيز خليط العجين

1. نُحضر إناء “طبق” عميق ونضع به 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً ويفضل نوع “5 نجوم”.

2. يضاف باقى المكونات الجافة من 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والسكر و1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

3. تقلب كل المكونات الجافة مع بعضها سوياً حتى يختلطوا تماماً.

4. تضاف المكونات السائلة من 1 كوب زيت و3/4 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة ونقلب المكونات مع خليط الدقيق باليد حتى يمتزجوا تماماً.

5. نضف للخليط باقى المكونات السائلة من 1 بيضة مع 1 ملعقة صغيرة خل و1/4 كوب من الماء ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج.

6. نستمر بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات كتلة من العجين ذات ملمس ناعم ولينة.

7. نقوم بتغطية خليط العجين ويوضع فى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتتماسك العجينة.

ثانياً فرد العجينة وتشكيل أصابع البسكويت

1. نقوم بإخراج إناء العجينة من الثلاجة وتحضر 2 كيس مطبخ كبير ونقوم بفتحهم.

2. تبطن الأكياس بقليل من الزيت ويوزع جيداً بإستخدام فرشاة سيليكون.

3. نقوم بوضع خليط العجين على الأكياس البلاستيكية ونقوم بفردها باستخدام النشابة.

4. نستمر بالفرد بحيث تصبح ذات سُمك 1/2 سنتيمتر ثم تقطع العجينة إلى نصفين بالطول ثم إلى شرائح بعرض 5 سنتيمتر.

5. نُحضر إناء خبز كبير لدخول الفرن ويبطن بقليل من الزيت ثم نقوم بوضع أصابع البسكويت وتترك جانباً.

ثالثاً إعداد خليط دهن الوجه وخبز البسكويت بالفرن

1. نُحضر طبق عميق ونضع 1 صفار بيضة مع 2 ملعقة كبيرة من الحليب مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

2. نخفق المكونات مع بعضها حتى تختلط وتتجانس تماماً.

3. نقوم بدهن وجه البسكويت بإستخدام فرشاة سيليكون حتى تغطى وجه قطع البسكويت.

4. نضف على وجه قطع البسكويت حبيبات السمسم ثم يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 170°.

5. نقوم بترك الإناء على الرف الأوسط حتى تنضج قطع البسكويت وتأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك البسكويت حتى يهدأ

6. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به قطع البسكويت المقرمش ويقدم بالهناء ويمكن حفظ المتبقى منه فى علبة محكمة الغلق لحين الإستخدام.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل كريب الشوفان الصحي