طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل

نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير الخيار المخلل بطريقة سهلة بدلا من شرائه من الأسواق فوجود ضروري علي السفرة بجانب جميع الوجبات ولا يختلف أحد عن طعمة المميز.

 

مقادير الخيار المخلل

كيلو خيار حجم صغير
ثلث كوب ملح خشن
8 أكواب ماء
ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون
فلفل أحمر حار
4 أكواب خل أبيض
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
بقدونس مفروم

 

طريقة تحضير الخيار المخلل

أولا نقوم بخلط الملح الخشن والماء حتى يذوب الملح بالكامل ونقوم بوضع الخيار في برطمان زجاجي ونضع خليط الماء والملح عليه ونغلق البرطمان ونتركة لمدة يومين إلي أن يتغير لون الخيار.
وفي وعاء نقوم بخلط البقدونس والثوم ونحضر الخيار ونحدث به شق طولي في الخيار ونقوم بحشو خليط البقدونس ونوزعها داخل البرطمان الزجاجي.
وفي وعاء أخر نضع عصير الليمون والخل الأبيض ودبس الرمان والفلفل الأحمر الحار ونخلط المزيج حتى يتجانس ونقوم بوضع الخليط علي حبات الخيار المحشية ونكم غلق البرطمانات.
يحفظ المخلل في الثلاجة ويستخدم بعد أسبوعين من التخليل.

 

 

إقرأ ايضا:

طريقة تحضير الكاليماري المحشي