يعتبر الدجاج بالبطاطس وصوص الليمون من الوجبات المميزة جداً ذات طعم مختلف فالدجاج بالبطاطس من الوجبات الأساسية على مائدتنا ولكن اليوم نضف لها صوص الليمون المعصفر الذى يضف لها طعم خاص ومميز كما أنها لاتحتاج لوقت لإعدادها وتحضيرها كما أن للبطاطس فوائد عديدةمنها أنها تعزز صحة الجهاز المناعى وتقلل من الإصابة بالسرطان تساعد فى تسهيل عملية الهضم وتحمى من الإمساك تقى من الإصابة بتصلب الشرايين وتساعد فى العلاج من أمراض الروماتيزم وللحم الدجاج بعض الفوائد منها منها أنه مصدر غنى للبروتين و مفيد جداً لجسم الإنسان حيث إنه يعزز من تقليل فرص الإصابة بالسكرى و أمراض القلب و قدرته على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الجسم إلى طاقة و خفض نسبة الكوليسترول وبعض تناول كل هذه الفوائد إليكِ سيدتى الوصفة خطوة بخطوة.
مقادير إعداد الدجاج بالبطاطس وصوص الليمون
دجاجة مقطعة
أربع ثمرات بطاطس
ثمرة بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب زيتون أخضر مفروم
نصف كوب بصل أخضر شرائح
ثلاث ملاعق كبيرة صوص الليمون المعصغر
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زعفران بودر
ملعقتين كبيرتين زيت
ملح حسب الرغبة
ذرة جوزة الطيب
طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس وصوص الليمون
أولا تحضير وتجهيز الدجاج
– نقوم بتحضير الدجاج وذلك من خلال تقطيعها إلى أربع قطع ونقوم بغسلها جيداً وإزالة أى شوائب بها ثم نقوم بوضعها فى محلول نقع لإزالة أى روائح بها وهو عبارة عن إحضار إناء كبير وعميق نضع به قطعة من الثلج أو ماء مثلج وملعقة كبيرة لكلاً من الملح والسكر وملعقتين من الخل وعصير ليمونة ونقلب هذا الخليط جيداً ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ثم نقوم بشطفها مرة أخرى ونتركها تصفى أى ماء موجودة بها والأن أصبحت جاهزة للإستخدام
ثانياً إعداد تتبيلة الدجاج والبطاطس بصوص الليمون المعصفر
– نحضر إناء عميق ونضع به ثلاث ملاعق من صوص الليمون المعصفر ونضف عليه ثمرة بصل مفروم وملعقة كبيرة لكلاً من الثوم والزنجبيل المفرومين والزعفران البودر مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود وذرة جوزة الطيب ونصف كوب لكلاً من البقدونس والكزبرة والزيتون الأخضر المفرومين وبصل أخضر شرائح وقليل من الملح ونقلب كل المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها.
– نقوم بأخذ جزء من خليط التتبيلة ونضعه على أرباع ثمرات البطاطس المقطعة شرائح ونقلب جيداً حتى تتشرب شرائح البطاطس من خليط التتبيل ونتركها لمدة عشر دقائق.
– نضع قطع الدجاج المقطع أربعة فى إناء خليط التتبيل ونقلبها جيداً حتى تُتبل من جميع الاتجاهات ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب من الخليط.
– نقوم بإحضار إناء ونضع به ملعقتين من الزيت ونقوم بتوزيعه فى الإناء جيداً ثم نضع شرائح البطاطس المُتبلة ونضع عليها قطع الدجاج الأربعة بخليط التتبيل ونقوم بإدخال الإناء فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج قطع الدجاج والبطاطس وتأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ونقوم بتقديمها مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضا