السلطة الروسية بالمايونيز وشرائح البيض المسلوق
يُعتبر طبق السلطة الروسية أحد أطباق المقبلات الغربية والتى يتم تقديمها على مائدة الطعام وتعد من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأفراد التى تذهب إلى المطاعم المشهورة لتناولها.
إلى جانب أنها تتميز بسهولة تحضير مكوناتها بالإضافة إلى أنها من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم حيث تحتوى على البسلة التى تساهم على ضبط مستوى السكر فى الدم ومصدر غنى للبروتينات والفيتامينات كما أنها تقى من أمراض القلب وتنظم عملية الهضم وتساعد على تعزيز المناعة.
بالإضافة إلى وجود البيض الذى يعد مصدر غنى بالفيتامينات والمعادن والبروتين حيث يساعد على بناء العضلات وتقوية العظام والحفاظ على صحة الجلد وعلاج لفقر الدم لذا ينصح سيدتى بتناول السلطة الروسية أسبوعياً وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل السلطة الروسية بخطوات بسيطة لتقديمها على مائدة الطعام فى رمضان 2021 ولمزيد من الوصفات يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر.
1 كوب مايونيز
2 بيضة مسلوقة
ملح حسب الرغبة
1/2 كوب لبن رائب
4 فصوص ثوم مفروم
500 جرام بسلة مسلوقة
500 جرام جزر مكعبات صغيرة مسلوق
1. نقوم بإحضار 500 جرام من البسلة الطازجة والجزر ثم نقوم بتقشير ثمار البسلة واحدة تلو الأخرى لإخراج حبيبات البسلة من القشرة الخارجية.
2. نكرر نفس الخطوة حتى ننتهى من إخراج حبيبات البسلة من الكمية الموجودة.
3. نُحضر 500 جرام جزر ثم تُقشر ثمار الجزر وتُزال القشرة الخارجية.
4. نقوم بغسل كلاً من حبيبات البسلة والجزر كلاً منهما على حدة جيداً بالماء الجارى.
5. تترك حبيبات البسلة فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الموجود بها.
6. تُقطع ثمار الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم ومتناسقة الشكل.
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ويغمر الإناء بالماء ونضف له ملعقة صغيرة من الملح.
2. يرفع الإناء على النار ويترك حتى يغلى الماء ثم نضف حبيبات البسلة ومكعبات الجزر.
3. نترك البسلة والجزر حتى يتم سلق ونضج كلاً منهما ثم نقوم برفع الإناء من على النار.
4. يصفى كلاً من حبيبات البسلة ومكعبات الجزر من الماء الساخن ويتم وضعهم بإناء عميق به ماء مثلج لإيقاف عملية النضج من درجة الحرارة.
5. نقوم بوضع كلاً من البسلة والجزر فى مصفاة حتى يتخلصوا من الماء الزائد تماماً.
1. نُحضر 2 بيضة ونحضر إناء صغير وعميق “كسرولة” ويغمر الإناء بالماء ثم نضف 2 بيضة.
2. نضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ويرفع إناء البيض على النار ويترك حتى يغلى الماء.
3. يترك الإناء لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ثم يرفع الإناء من على النار.
4. نقوم بتصفية البيض من الماء الساخن ثم يقشر من القشرة الخارجية.
5. نقوم بتقطيع البيض إلى قطع صغيرة الحجم أشبه بالمفروم أو شرائح حسب المفضل لكِ سيدتى.
6. يضاف القليل من الفلفل الأسود للبيض ويقلب ويترك جانباً.
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من المايونيز مع 1/2 كوب من اللبن الرائب.
2. يضاف 4 فصوص من الثوم المفروم والملح ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
3. يضاف البيض المفروم ثم نقلب مفروم البيض مع الدريسنج حتى يختلطوا جيداً.
4. نضف حبيبات البسلة ومكعبات الجزر التى تم سلقهامسبقاً ثم تقلب كل المكونات مع بعضها جيداً.
5. نُحضر طبق تقديم كبير ونضع به خليط السلطة الروسية بالمايونيز والبيض وتقدم على مائدة الطعام فى رمضان 2021 بالهناء.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
