السلطة المغربية بالجمبري والكاليماري
تعد سلطة الجمبري والكاليماري بالجرجير من أشهي أنواع السلطات المغربية التي يمكنك إعدادها كطبق جانبي علي سفرتك بجانب الأصناف الأخري الرئيسية أو تقديمها كطبق سلطة صحي ومغذي في وجبة الغداء حيث يحتوي طبق السلطة علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والفسفور والزنك والحديد والكالسيوم الهام لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وأعداد السلطة المغربية بالجمبري والكاليماري بالجرجير والأفوكادو والبرتقال علي طريقة الشيف نادية سرحان بأسهل الطرق ولا تحتاج مجهود.
كاليماري نصف مسلوق
جمبري نصف مسلوق
كزبرة خضراء مفرومة
بقدونس مفروم
أفوكادو
زيت زيتون
بشر البرتقال
بشر الليمون
ثوم مفروم
خس شرائح رفيعة
بصل أحمر مفروم
جرجير
ملح
فلفل أسود
1. إغسلي الجمبري وقومي بنزع القشر منه ثم قومي بتنظيفه بنزع الكيس الرملي الموجود بالظهر وإنقعيه في ماء وخل وليمون وملح والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسله جيداً بالماء.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية من الماء وأتركيه حتي الغليان.
3. بعد الغليان قومي بوضع بصلة مقطعة نصفين وربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس و والكاليماري والجمبري والفلفل الأسود والملح والبهارات وورقتين لورا مع التقليب وأسلقي الجمبري والكاليماري بها نصف سلقة.
4. إرفعي الجمبري والكاليماري من الشوربة وأتركيه جانباً.
5. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت نباتي وشوحي به الجمبري والكاليماري مع التقليب.
6. ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
7. ضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس مع التلقيب المستمر.
8. في طبق التقديم قومي بوضع الجرجير ووزعي عليه زيت الزيتون مع التقليب.
9. ثم قومي بإضافة رشة ملح وفلفل أسود وقلبيهم مع الجرجير.
10. ثم قومي بإضافة خليط الجمبري والكاليماري ووزعي عليه بشر البرتقال وبشر الليمون.
11. ثم قومي بإضافة الأفوكادو بعد تقطيعه قطع صغيرة والبصل الأحمر المفروم وشرائح الخس.
12. قدمي سلطة الجمبري والكاليماري بالجرجير والأفوكادو والبرتقال لأفراد أسرتك وبألف هنا
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
