الطماطم الذهبية المقلية
تعد الطماطم من المصادر الحيدة للمعادن والألياف الهامة لجسم الإنسان حيث تحتوي علي البوتاسيوم والنحاس والفسفور والماغنسيوم والمنغنيز والبروتين كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مما يجعلها تساعد في تقليل الإلتهابات في الجسم كما تعمل علي تعزيز صحة العيون وتحسين الرؤية والحد من خطر الإصابة بمرض السكري وتحافظ علي صحة الدماغ وتعزيز وتحسين صحة الكلي.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وأعداد الطماطم بطريقة مميزة وشهية ويمكنك نقديمها لأطفالك إن كانو لا يتحسسون منها فهي مفيدة لهم كما يمكنك إعداد كمقبلات علي سفرتك لضيوفك الأعزاء.
4 حبات طماطم كبيرة جامدة
بيضة مخفوقة
ربع كوب دقيق ذرة
نصف كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة حليب
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
كمون
عصير ليمون
زيت غزير للقلي
1. إغسلي الطماطم جيداً ثم قومي بتقطيعها حلقات سميكة الحجم.
2. في بولة قومي بوضع الملح والكمون والبهارات المشكلة وإخلطيهم معاً.
3. ثم قومي بإضافة عصير الليمون وإخلطي المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
4. قومي بإضافة الطماطم في التتبيلة السابقة وقلبيها جيداً حتي تتغطي بالكامل من التتبيلة وإتركيها لمدة 15 دقيقة.
5. في بولة قومي بخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود والحليب وإخفقيهم جيداً.
6. في بولة أخري قومي بوضع الدقيق الأبيض.
7. في بولة قومي بوضع دقيق الذرة.
8. قومي بغمس حلقات الطماطم في الدقيق ثم في البيض ثم في دقيق الذرة.
9. كرري العملية السابقة مع باقي كمية الطماطم.
10. إتركي الطماطم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تتماسك.
11. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت غزير وأتركيه حتى يسخن جداً.
12. إقلي شرائح الطماطم في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي فاتح ثم إرفعيها علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
13. قدمي حلقات الطماطم المقلية المقرمشة لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
