تعد الفاصوليا البيضاء نوع من أنواع البقوليات وهي أكلة شهية وتحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن والفوائد الصحية فهي تساعد علي الحفاظ علي مستوي السكر في الدم وتقلل من الإحساس بالجوع كما أنها مصدر غني بالبروتين وتساعد الفاصوليا البيضاء علي تعزيز صحة القلب وترطيب الجلد والحفاظ علي البشرة والتقليل من علامات الشيخوخة.
كما تساعد الفاصوليا البيضاء في في تحسين عملية الهضم لإحتوائها علي الألياف الغذائية كما تساعد الفاصوليا البيضاء في تنظيف الجسم من السموم وتساهم أيضاً في علاج الإحتقان وخفض مشاكل تشنج العضلات وخفض خطر هشاشة العظام وتساعد في إنقاص الوزن الزائد.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير الفاصوليا البيضاء بااللحم الضاني والطماطم بطريقة جديدة ومختلفة.
مكونات الفاصوليا البيضاء باللحم الضاني:
2 كوب فاصوليا بيضاء
ربع كيلو لحم ضاني مكعبات
2 بصلة
100 جرام عصير طماطم
400 جرام طماطم مقطعة معلبة
ملح
فلفل أسود
2 ورق لورا
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
2 مكعب مرقة لحم
كمون
2 حبة حبهان
بهارات مشكلة
طريقة عمل وتحضير الفاصوليا البيضاء باللحم الضاني:
1. في بولة قومي بوضع الفاصوليا البيضاء مع الماء وبيكربونات الصودا وإنقعيها ليلة كاملة.
2. قومي بغسل اللحم جيداً.
3. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية من الماء وأتركيها حتي الغليان.
4. بعد الغليان قومي بوضع اللحم الضاني واقسمي بصلة نصفين وضعيها معه.
5. ثم قومي بوضع الفلفل الأسود والكمون وورق اللورا والحبهان ومكعبات مرقة اللحم وأخفضي النار إلي متوسطة وأتركيه حتي تمام النضج لمدة حوالي ساعة.
6. بعد تمام النضج ضيفي الملح حسب الرغبة.
7. قومي بتصفيه الفاصوليا وغسلها جيداً بالماء الجاري ثم تصفيتها مرة أخري.
8. في إناء علي نار عالية قومي بوضع زيت عباد الشمس وضعي به بصلة مفرومة ناعم مع التقليب حتي يصبح البصل شفاف.
9. ضيفي الكزبرة الناشفة إلي البصل مع التقليب لمدة دقيقتين.
10. قومي بإضافة الفاصوليا ومكعبات اللحم المسلوق إلي البصل مع التقليب.
11. ضيفي عصير الطماطم والطماطم المقطعة إلي الفاصوليا وفلفل أسود وملح حسب الرغبة مع تقليب جميع المكونات معاً.
12. قومي بإضافة شوربة اللحم للفاصوليا ثم قومي بتهدئه النار إلي متوسطة وتغطيه الإناء وأتركيها حتي تمام النضج مع التحريك من وقت لأخر.
13. قدمي الفاصوليا البيضاء مع الأرز الأبيض والملوخية وشوربة لسان العصفور والكشك والسلطة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
