الفسيخ
ساعات قليلة ويستعد المصريين الي أكل الفسيخ والرنجة ويُعد الفسيخ من الأطباق الشهيرة في مصر ويتم تحضيرة في شم النسيم ونظراً أنه قد جاء في فترة صيام المصريين فقرر تأجيله بعد رمضان وقد أقرب الوقت للإحتفال وأكل الرنجة والفسيخ الأيام المقبلة.
ويتكون الفسيخ من السمك البوري ويتم تمليحه من كل الإتجاهات ويتم وضع السمكة في كيس ثم يلف بالإستريتش رول ليتمكن من قفله جيداً ثم يوضع أخيراً فى ورق الألومنيوم ثم نحضر علبة كبيرة من الفوم ونضع رملة ثم نضع وحدات السمك ثم نضع عليها رملة ونقوم بقفل العلبة بالغطاء جيداً لضمان عدم دخول هواء ويفتح عليه بعد 5 أيام.
وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير الفسيخ من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر خطوة بخطوة وسوف بنال على إعجاب أفراد أسرتك.
4 ثمرات ليمون
باقة بصل أخضر
3 سمكات فسيخ
1/2 كوب زيت نباتي
1 نقوم بإحضار باقة البصل الأخضر ونقوم بقطع القطعة أعلي البصل التي يوجد بها شعيرات.
2 ثم نقوم بغسل البصل الأخضر بالماء الجاري جيداً ونقوم بوضعه في مصفاة ليصفى جيداً من الماء.
3 نقوم بإحضار فلانشة الخضراوات ونضع بداخله ليها يمك الفسيخ ونحضر أداة حادة ونقوم بإزالة القشور التي توجد علي جلد السمك.
4 ثم نقوم بقص الذيل بالمقص ونقوم بفتح السمكة من إتجاه البطن ونقوم بإزالة أي زوائد من الداخل وتفتح جيداً لنقوم بإزالة السلسلة الشوكية من الداخل برفق لعدم إخراج لحم الفسيخ مع السلسلة الشوكية.
5 نقوم بإخراجها مع الرأس ثم نقوم بقفل السمكة ونقوم بغسلها بالماء الجاري لإزالة أى شىء متعلق بالقشرة.
6 ثم نقوم بإخراج لحم الفسيخ برفق من القشرة الخارجية وتكرار نفس الخطوة السابقة مع باقي وحدات الفسيخ.
1 نقوم بإحضار سرفيس ونضع وحدات أو قطع الفسيخ ونضع عليه 1/2 كوب من الزيت النباتي ونضع الليمون علي أطراف السرفيس.
2نضع البصل في سرفيس أخر ويوضع على السفرة بجانب الخبز والخس وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
في إطار توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن مختار محافظ دمياط، تابعت المهندسة شيماء الصديق، نائب محافظ…
في إطار توجيهات السيد محمـــد عبــد اللطيف وزيـر التربيـة والتعليـم والدكتـور أيمــن الشهـابي محافظ دمياط.…
